白灼蝦的做法白灼蝦怎麼做

　　食材：蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克。

　　白灼蝦的具體做法如下：

　　1、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上；

　　2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻；

　　3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。

　　1、首先準備材料：生抽、香醋、蠔油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生薑；

　　2、準備一個碗，在碗中放入兩勺蒜蓉，一勺薑末、一勺香油；

　　3、然後再加入四勺生抽、四勺香醋、一勺蠔油，一小勺白糖，攪拌均勻；

　　4、最後還可以根據個人的口味加入小米辣椒調味，這樣，白灼蝦的蘸料就做好了。

　　1、食材：九節蝦500g，檸檬半個，鹽少許，香菜少許，色拉油少許。

　　2、購買新鮮的九節蝦，把九節蝦洗乾淨，刷掉表面的泥沙。然後用牙籤把蝦線處理一下。

　　3、把檸檬洗乾淨，表面擦乾後，直接將檸檬切成4瓣，然後裝盤，放到冰箱裡冷藏一下。

　　4、把清水倒入鍋內煮沸，加入少許鹽，然後再將蝦倒入鍋中，翻動幾下。讓蝦充分受熱，變紅之後，開蓋煮5分鐘。

　　5、把煮好的蝦撈出後，迅速放入冷水中，讓蝦快速冷卻，這樣可以保證蝦肉緊緻彈牙。

　　6、把冷卻的蝦撈出瀝乾，進行擺盤，拿出冰好的檸檬，將檸檬汁擠在蝦上面，撒上一些香菜，就可以美美的享受了。