1、用刷子把蟹刷乾淨，用對筷子把蟹蓋和蟹身分開，把內臟和腮清乾淨，蟹身剁半，把3個海蟹處理好備用。
2、冬瓜削皮，把冬瓜切塊，把冬瓜放入砂鍋。
3、倒入約2碗水，放入薑片煮至冬瓜軟身。
4、放入海蟹繼續煮15分鐘。
5、最後放鹽調味，白煮海蟹就做好啦。
1、食材：羊後腿肉1200g，高麗菜1/2個，老薑1塊，米酒1瓶，香菜適量，蔥花適量，當歸2片，枸杞一勺，陳皮80g，甘草1片，食用油30g，食鹽適量。
2、先將羊肉清洗乾淨，然後在菜板上用刀切成塊狀，不用切的太大，適中就好，接下來放入開水中燙一會後撈起來，大概3分鐘就行。時間不宜太久，以免將肉燙熟。
3、把鍋裡的水倒掉。然後等鍋裡的水在火上烤乾了後加入食用油，等到食用油變熱後，加入切好的老薑片，等到老薑片在熱油裡面炒出香味時，放入羊肉，然後一起炒，大概3分鐘。
4、然後加入適量的水，中藥材（當歸、枸杞、陳皮、甘草）等，然後將這些中藥材在鍋中攪拌一下，使其不要僅僅停留在水的表面，這樣不利於入味，加入高麗菜然後就可蓋上鍋蓋了。
5、接下來大約要煮上20分鐘，期間不要開啟鍋蓋，以免因為跑熱氣而影響羊肉燙的鮮美度，在燒湯的過程中，我們可以準備，切好蔥花和香菜。
6、20分鐘後，我們可以開啟鍋蓋嚐嚐羊肉是否煮熟，嚐嚐湯是否鮮美，如果羊肉煮熟，湯的味道鮮美，那麼就意味著白煮羊肉湯我們快要做好了，然後我們就可以把蔥花和香菜放入鍋中，並加上適量的米酒，食鹽以及其他的調味品。
7、然後在蓋上鍋蓋登上1-2分鐘，就可以熄火了，這時候我們的白煮羊肉就真正的做好了，可以把它倒入大碗中，等候食用。
材料：雞蛋，水。
步驟如下：
1、鍋中放入冷水，放置雞蛋，中火煮至沸騰。
2、等待水至沸騰，沸騰之後等待30秒左右。
3、蓋上鍋蓋，轉至大火蒸煮5秒，熄火。
4、等待2分鐘時間，撈出雞蛋，用冷水沖洗，製作完成。
1、主料：五花肉2000克。輔料：韭菜花20克。調料：鹽30克、味精3克、花椒3克、醬油10克、大蒜10克、蝦油5克、腐乳（紅）10克、辣椒油10克。
2、先將肉剁成500克左右的塊，用涼水泡一下洗去血汙。鍋內添湯（湯要多於肉），放入精鹽、味精、花椒，把肉塊放進湯中煮至用筷子一戳便能戳透為好。
3 ...
1、食材：白鰱魚一條、水煮魚調料一袋、料酒適量、蔥適量、藿香或是香菜適量、菜籽油適量、鹽適量。
2、把買回來的鰱魚洗乾淨（一般賣魚的都是根據顧客需要把魚殺好），用料酒醃製10分鐘左右（去腥味），然後把醃製魚的調味粉把魚拌勻，並把魚肉片，魚排分開放置備用。
3、把蔥和藿香切好備用。
4、熱鍋加入 ...
1、魚香白豆角。用料：白豆角300g、蔥白1段、姜1片、蒜2瓣、乾紅辣椒絲1小把、郫縣豆瓣醬3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、香醋1/2湯匙。做法：豆角擇去兩頭和絲絡後洗淨，斜切成絲備用。蔥白切片，姜切絲，蒜切成碎粒。鍋熱油，溫熱時加入蔥薑蒜和乾紅辣椒絲中小火煸出香味。加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。調成中火，加入 ...
1、洗毛蛤。因為毛蛤表面有許多絨毛，沾附的泥沙不容易清理，所以需要反覆沖洗，可以先用廢牙刷刷洗，然後再衝洗乾淨；
2、鍋中加水，大火燒開後，將洗好的毛蛤倒入鍋裡；
3、再次煮沸，毛蛤開口，即可關火；
4、將薑切片，大蒜去皮，放入搗臼中搗碎，加入香醋，調成汁；
5、將毛蛤盛出，即可扒肉沾汁食 ...
1、蔥、姜等量，切碎放在碗裡，切的越碎越好。倒入少量內白糖，適量鹽、容香油、醋， 完成。
2、一份醋、四份水、適量薑絲，加白糖後放鍋裡煮開後，再熬一會兒即可。酸中帶甜,又不敗大閘蟹的鮮味。大閘蟹為寒性,薑絲可多放點,多煮一會兒,水也稍多加一點兒,火候控制很重要。 ...
主料：辣椒、白蜆子。
配料：蔥、香菜、姜、水澱粉、蒜末。
1、把白蜆子用鹽水泡半天，讓它把體內的沙子都吐乾淨。
2、然後在鍋裡放油，放入辣椒，炸出辣味後，再把蔥，姜下入鍋中炒香。
3、在鍋中放入白蜆子，大火燒開，然後輕輕攪動保證所有的蜆子都能開口。
4、把香菜和蒜末放裡鍋中即可。 ...
主要食材：鰱魚、澱粉30克、鹽5克、辣椒20克、花椒6克、花椒粉2克、姜、大蒜20克、豆瓣30克、老抽30克、料酒50克、白砂糖10克、味精2克、大蔥50克、食用油25克。
製作步驟：
1、將白鰱魚去鰓、剖肚、洗淨，切小塊備用；
2、將魚塊用澱粉、鹽、料酒拌勻塗抹，醃製魚肉的同時去除腥味；
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