1、材料：白玉菇400g、肉200g、雞蛋50g、姜30g、香菜30g。
2、白玉菇做湯前，洗乾淨，先用水先浸20分鐘。
3、鍋的水燒開後，將白玉菇放入，加一些薑絲。
4、肉切好，用生粉和鹽先醃一下。
5、白玉菇煮了五六分鐘後，將肉倒入，兩分鐘後打一個雞蛋進去，煮熟即可。
1、冬瓜洗淨用挖球器挖成球。
2、白玉菇洗淨。
3、油鍋燒熱，暴炒白玉菇出水分。
4、加入水煮開下入冬瓜球。
5、放入花蛤煮至開口。
6、調味、放些蔥花、胡椒即可。
7、白玉菇直接下入湯中會有些菌類的腥味，炒後入湯更鮮美。
8、花蛤一定要用鹽抓起三遍，表面光滑才可入湯。
9、加入白胡椒可以去寒增香。
1、準備新鮮平菇，買平菇時要注意，水分太大或者太乾都不要，質量很差。
2、將平菇的根部去掉，再撕成小塊，放在水中清洗乾淨，注意別弄壞了，平菇很脆弱，稍微用點力就會壞。
3、將平菇放在碗中，撒少許食鹽，抖動幾下醃製十分鐘，時間到後將水分擠掉。
4、如果平菇直接裹麵糊的話，炸好後口感很差，特別容易回軟，因為水分含量過大，所以不能直接炸。如果平菇焯水的話，會變得太軟，炸好後口感也不好，那麼最好的做法是不焯水，給平菇裡撒食鹽殺水，這麼做可以確保炸蘑菇的口感酥脆。
1、準備好白玉菇、瘦肉、鹽、醬油、花生油、香菜葉。
2、把瘦肉上的肥油切除乾淨，放在水龍頭下洗乾淨，瀝乾水分，放入冰箱冷凍室30分鐘拿出來切成小薄片，再切豎剁幾下，得到肉餡。
3、白玉菇最好選購短小肥大，能立起來，無軟綿綿塌下去的為最佳，這樣菇新鮮度高，非常脆甜。
4、把白玉菇的根部切掉，這部 ...
1、主料：白玉菇1盒、蒜苗3棵、蛤蜊肉150克。
2、輔料：油2勺、鹽適量。
3、白玉菇剪掉根部洗淨。
4、蒜苗摘洗乾淨切段。
5、準備蛤蜊肉。
6、鍋裡油熱加入蔥花炒香。
7、加入白玉菇翻炒。
8、加入蒜苗翻炒。
9、加入醬油翻炒。
10、加入蛤蜊肉翻炒均勻。
1 ...
用料：白玉菇２００克、鹽１／４勺、香蔥３根、姜２片、蒜２瓣、花椒粉１／４勺、蒸魚豆豉２勺、番茄醬１勺、熱炒鮮露調味料１勺。
做法：
１、準備食材。
２、白玉菇焯一下。
３、香蔥、薑片、蒜備用。
４、油熱爆香蔥、姜、蒜、花椒粉。
５、調入番茄醬，放入白玉菇翻炒。
６、調入蒸魚豆豉 ...
用料：西紅柿2個、白玉菇150克、鹽4克、番茄醬10克、白糖適量。
1、白玉菇清洗乾淨。
2、西紅柿切成小丁。
3、鍋里加入油、蔥炒香。
4、加入西紅柿，快速炒出汁。
5、然後加入一點水、番茄醬、白糖煮開。
6、大火煮開後加入白玉菇。
7、燉幾分鐘加入鹽，煮至入味加入溼澱粉大火 ...
1、食材配料：白玉菇一斤、木耳適量、鹽、雞精、大蒜、蠔油、生抽、青椒、食用油各適量。
2、首先去市場上挑選1把新鮮的白玉菇，將它清洗乾淨後，再將它們的根部切掉，裝入盤中備用，另外，準備適量提前用溫水泡軟的木耳。
3、起鍋燒水，水燒至沸騰後，再將木耳和白玉菇倒入進去，快速焯燙30秒後撈出，控幹水分後 ...
1、豆腐先用廚房紙吸一下水，然後切成三角形塊，白玉菇去根洗淨；
2、鍋內加入玉米油燒熱，放入豆腐塊，兩面煎黃；
3、加入部分的蔥花、蒜末薑末翻炒出香味後，加入生抽、鹽、砂糖及水煮滾，改成中火煮幾分鐘，再轉大火煮至汁濃；
4、放入白靈菇和蠔油，輕輕翻動至白玉菇熟，約1-2分鐘，然後加入雞粉和麻油 ...
1、海鮮菇切除根部，浸泡分鐘，胡蘿蔔青椒洗淨切絲。
2、蒜瓣洗淨用刀背拍一下切碎，幹辣椒剪成小段。
3、熱鍋涼油，油溫五成熱下蒜炒香，再下幹辣椒，放胡蘿蔔絲和青椒絲翻炒2－3分鐘。
4、下海鮮菇，倒入半碗水（小碗），然後開中大火放鹽、雞精、八角粉（可不放）、生抽、耗油，然後炒勻，蓋上蓋子，燜煮 ...