1、將一百克白砂糖倒入鍋中，加入涼水，打小火，使糖與水溶化，熬煮開始冒泡。
2、直到熬的顏色變成褐色，晃動均勻，有焦糖香煉關火。
3、倒入開水，焦糖香味撲鼻而來。
4、粘稠的褐色焦糖要趁熱裝瓶，待用。
將白砂糖小心慢慢地倒入水中，不要攪拌，開中火煮到沸騰狀態後，倒入檸檬汁。因為糖與水混合加熱的過程中，糖溶解了，水分慢慢被蒸發，而糖的濃度越來越大，如果冷卻放置或者攪動後糖就會結晶析出，而為了抑制這個現象的發生，就要將糖液加熱沸騰轉化成不容易結晶的糖漿，這個就叫轉化糖漿。
1、鍋中放水，待水溫熱後下入白砂糖；
2、用勺子攪拌白砂糖至融化；
3、開鍋後倒入檸檬汁後轉小火繼續熬製，倒入檸檬汁是為了讓糖漿冷卻後保持液體狀態；
4、熬製過程中糖漿會起泡迸濺到鍋壁，注意要用矽膠刷不時沾水刷下濺到鍋壁的糖汁；
5、大約熬製時間40分鐘左右，根據經驗觀察，用勺盛起糖漿向下倒呈倒圓柱形向下流淌；
6、倒到最後時糖漿呈珠狀並伴有有力的回彈；滴入有水的碗中不會馬上化開；如經驗不足，量化的標準是糖漿熱度108度-112度之間；熬好的糖漿過細篩後晾涼。
糖漿開封后在常溫下可儲存1至3個月左右，糖漿不能輕易放入冰箱，因為冷凍糖分容易結晶。
糖漿是透過煮或其他技術製成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。製造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由於糖漿含糖量非常高，在密封狀態下它不需要冷藏也可以儲存比較長的時間。糖漿可以用來調製飲料或者做甜食 ...
1、鍋裡放水，放入白糖，攪拌均勻，中火燒開。煮的過程中不能再攪拌。（注意不要用鐵鍋，可以用不鏽鋼鍋，搪瓷鍋等耐酸的鍋）
2、檸檬兩個，切開，用榨汁機榨汁，過濾，留下檸檬汁。取汁30ml。留下的檸檬渣可以泡水喝。檸檬如果比較幹，出汁會比較少。
3、檸檬汁倒入燒開的白糖水中，繼續煮到燒開，關小火。在熬 ...
1、製作原料：白砂糖400克、水200Ml、檸檬汁50ML。
2、鍋中放水，待水溫熱後下入白砂糖；
3、用勺子攪拌白砂糖至融化；
4、開鍋後倒入檸檬汁後轉小火繼續熬製，倒入檸檬汁是為了讓糖漿冷卻後保持液體狀態；
5、熬製過程中糖漿會起泡迸濺到鍋壁，注意要用矽膠刷不時沾水刷下濺到鍋壁的糖汁； ...
1、首先要把需要的白糖50克、食用油5湯勺、水 18ml都準備好，然後把油按比例倒入鍋裡，油熱的情況下就可以把白糖倒入鍋中。
2、用小火開始翻炒白糖，直到白糖融化為止，呈微黃色。
3、倒入18ml清水開始翻炒，開中小火不斷攪拌直到糖漿起泡。
4、白糖完全融化呈現淺棕色時，並冒泡泡時，用鏟子舀起 ...
1、怎麼熬糖漿做冰糖葫蘆：
先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。
然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。
到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰 ...
熬糖漿首先在鍋中加入水、冰糖、蜂蜜、麥芽糖，大火熬煮到冰糖全部融化後轉小火，邊熬邊攪拌。待鍋中的冰糖水變成微黃色就用筷子蘸一下放入冷水中，若立馬變脆就熬製成功。將串好的山楂放入鍋中裹上糖漿冷卻後即可食用。
怎麼熬糖漿做冰糖葫蘆家常冰糖葫蘆製作材料：冰糖500克，飲用水500克，山楂若干個，黑芝麻少許。 ...
1、用一斤糖把糖放到鍋裡，一定要涼鍋放糖。
2、然後小火加熱，加熱五分鐘左右，把糖加熱黃然後加水，加0.4到0.5斤水。
3、再加熱還小火加熱10分鐘糖自然就化了。這個時候用筷子蘸一下扯絲那樣就做的很完美了一般這個酬度很好的，如果想再稀一點再加點開水就可以了。 ...