1、鍋裡放水，放入白糖，攪拌均勻，中火燒開。煮的過程中不能再攪拌。（注意不要用鐵鍋，可以用不鏽鋼鍋，搪瓷鍋等耐酸的鍋）
2、檸檬兩個，切開，用榨汁機榨汁，過濾，留下檸檬汁。取汁30ml。留下的檸檬渣可以泡水喝。檸檬如果比較幹，出汁會比較少。
3、檸檬汁倒入燒開的白糖水中，繼續煮到燒開，關小火。在熬煮的過程中，鍋邊沸騰的地方如果出現糖的結晶，可以拿一個毛刷沾水，在鍋壁上刷一圈。水沿著鍋壁流下去的時候可以將鍋壁上的糖洗刷到鍋裡去。
4、然後，一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分鐘左右，煮的時間越長，糖漿的顏色越深。最後熬到差不多琥珀色，就要關火。
5、因為糖漿冷卻後會比熱的時候要稠。所以，煮的時候如果濃稠度達到比蜂蜜稀一些的程度就可以了，冷卻後就會變得比較稠了。冷卻後的糖漿應該是濃稠具有流動性的，如果糖漿冷卻後變硬，表示水分揮發過多，可適當新增一些水並重新煮開，再攪拌均勻即可。
6、等糖漿冷卻後，找一個密封罐，把糖漿裝起來，放置1天以後使用。放置的時間越長，使用效果會越好。轉化糖漿的防腐能力很強，經得起放置，可以一次多做一點。轉化糖漿有著琥珀般美麗的顏色，可以用透明的密封瓶裝。
糖漿開封后在常溫下可儲存1至3個月左右，糖漿不能輕易放入冰箱，因為冷凍糖分容易結晶。
糖漿是透過煮或其他技術製成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。製造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由於糖漿含糖量非常高，在密封狀態下它不需要冷藏也可以儲存比較長的時間。糖漿可以用來調製飲料或者做甜食。在食品工業中糖漿往往是使用玉米、馬鈴薯或者小麥等製成的，而不是使用比較昂貴的甘蔗等製成的。
1、製作原料：白砂糖400克、水200Ml、檸檬汁50ML。
2、鍋中放水，待水溫熱後下入白砂糖；
3、用勺子攪拌白砂糖至融化；
4、開鍋後倒入檸檬汁後轉小火繼續熬製，倒入檸檬汁是為了讓糖漿冷卻後保持液體狀態；
5、熬製過程中糖漿會起泡迸濺到鍋壁，注意要用矽膠刷不時沾水刷下濺到鍋壁的糖汁；
6、大約熬製時間40分鐘左右，根據經驗觀察，用勺盛起糖漿向下倒呈倒圓柱形向下流淌；
7、倒到最後時糖漿呈珠狀並伴有有力的回彈；滴入有水的碗中不會馬上化開；如經驗不足，量化的標準是糖漿熱度108度-112度之間；熬好的糖漿過細篩後晾涼。
銀耳湯味甘性平，含有大量維生素、蛋白質、膠質以及纖維素等營養成分物質，而白糖主要由甘蔗和甜菜榨制而成，是生活中主要的一種調味品，和銀耳湯一起食用並不會對人體的健康造成傷害，所以銀耳湯可以放白糖。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱 ...
1、首先要把需要的白糖50克、食用油5湯勺、水 18ml都準備好，然後把油按比例倒入鍋裡，油熱的情況下就可以把白糖倒入鍋中。
2、用小火開始翻炒白糖，直到白糖融化為止，呈微黃色。
3、倒入18ml清水開始翻炒，開中小火不斷攪拌直到糖漿起泡。
4、白糖完全融化呈現淺棕色時，並冒泡泡時，用鏟子舀起 ...
1、將一百克白砂糖倒入鍋中加入涼水。
2、打小火，使糖與水溶化，熬煮開始冒泡。
3、直到熬的顏色變成褐色，晃動均勻，有焦糖香煉關火。
4、倒入開水，焦糖香味撲鼻而來。
5、粘稠的褐色焦糖要趁熱裝瓶，待用，即可。糖漿是透過煮或其他技術製成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。製造糖漿的原材料可以是 ...
1、拔絲蘋果：作為熟食菜餚，此菜呈金黃色，外脆裡嫩、香甜可口；
2、拔絲香蕉：以香蕉、糖、雞蛋為主要食材的漢族傳統名菜，菜品色澤淺黃微亮，質地柔軟鮮嫩，吃時蘸水拔絲，香甜可口沁心；
3、拔絲土豆：是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於魯菜系，主材料有土豆、白糖；
4、芝麻花生糖塊：花生糖是一種古老的 ...
1、怎麼熬糖漿做冰糖葫蘆：
先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。
然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。
到鍋內有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰 ...
熬糖漿最好是用水，而不用油，因為油溫不好控制，弄不好就會變焦。鍋中放少量的水，把白糖放進去，用勺子不停的攪拌，直到水蒸發掉，只剩糖漿在鍋裡，然後用勺子盛一些糖漿，在空中往鍋裡倒，看到糖漿是粘稠的樣子即可。 ...
1、把一個鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。
2、白砂糖放入以後要輕輕攪動一下，防止粘底。
3、水溫要逐漸升高，為的是利於糖溶解在水中。水開之後，把水蒸汽排到空氣中。這時，糖液的溫度逐漸變高，糖液中的水分逐漸減少。
4、糖液開始起大泡。這是因為糖液中的水份減少，糖液 ...