白粿的做法怎麼做好吃

　　首先將蒜頭切成蒜蓉，生薑切成片黃辣椒切成段，倒入油鍋爆香；

　　接著將胡蘿蔔切成絲，倒入鍋中翻炒三分鐘；

　　然後把洋蔥切成片倒入鍋中翻炒五分鐘，裝盤備用；

　　接著將瘦肉切成薄片，並用適量的地瓜粉裹一下，倒入鍋中翻炒三分鐘；

　　然後把剛才炒好的配料倒入鍋中和瘦肉一起翻炒兩分鐘；

　　接著把白粿切成薄片，倒入鍋中翻炒兩分鐘；

　　然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，還有醬油，翻炒片刻即可出鍋。

　　主料：白蝦400克、糖20克、鹽適量、黃酒、姜、蔥、蒜、胡椒粉20克、辣椒10克、八角10克、老抽、醋適量。

　　步驟如下：

　　1、準備好食材、調料；

　　2、將姜、蔥、辣椒、黃酒、醋、胡椒粉、鹽、糖、老抽、八角等調成熗汁待用；

　　3、將白蝦剪去蝦芒，用涼白開漂淨，瀝乾；

　　4、把熗汁倒入白蝦中，攪拌好即可。

　　小貼士：

　　1、白蝦一定要非常新鮮；

　　2、熗汁可以先調配好，可使熗汁味道更鮮；

　　3、若是夏天，做好了要馬上放入冰箱，吃時取出。

　　紅燒白魚。

　　主料:白魚1200g。

　　調料:調和油適量、食鹽適量、味精適量、醬油適量、料酒適量、紅椒適量、柿子椒適量、姜適量。

　　步驟:

　　1、白魚洗淨切大段，用鹽醃製2小時以上；

　　2、青紅椒切碎，鍋燒熱，放少許油；

　　3、放入魚塊煎制金黃，反面煎制金黃；

　　4、全部放入鍋中，噴料酒去腥；

　　5、放入醬油和生薑絲，清水煮30 分鐘；

　　6、放入青紅椒碎，放鹽和味精；

　　7、再煮片刻，既完成。