1、材料：糯米粉100g、白糖10g、熱水200g。
2、糯米粉中加入糖，混合均勻。
3、在碗中加入適量熱水。
4、將糯米粉和成團。
5、將團揉搓成扁狀麵糰。
6、將麵糰放入盤中。
7、將麵糰放入蒸鍋中蒸熟。
8、白糖糕製作完成。
1、將粘米粉、糖、水調勻，留100克粉水，其餘小火煮至濃稠熄火。（這個濃稠，究竟是一個什麼概念，多次失敗都是敗在濃稠的程度上，試到最後才得出結論，煮的過程需要不停攪拌，煮到象6成發的鮮奶油可以流動的狀態就可以了，千萬不要煮太熟太乾了，酵母會發不起的）
2、加入預留的粉水調至勻細，用網篩把粉漿過濾一遍，粉漿放至微溫。
3、乾酵母加一大匙水溶解，加入粉漿中調勻，蓋上保鮮紙靜置3小時，米漿發酵起泡。
4、取平底模抹油，倒入米漿，不要太厚，1釐米左右就可以了，略放5分鐘，移入沸騰蒸鍋大火蒸10分鐘即成。
1、材料：250克糯米粉、500毫升的水、5克酵母+20毫升的溫水、150克白糖、幾滴食用油
2、在一個大碗中，將糯米粉和150-160毫升的水拌在一起，攪拌均勻；
3、小鍋中倒入350毫升的水，把糖倒進去攪拌均勻，用中火煮至沸騰；
4、把煮好的糖液和糯米粉混合在一起，攪拌均勻，使其冷卻；
5、酵母粉和20毫升的水混合在一起，攪拌均勻，靜置5分鐘；
6、當糯米粉混合物冷卻後，倒入酵母水，攪拌，蓋上保鮮膜；
7、30分鐘後，揭開保鮮膜，滴入幾滴食用油，攪拌均勻後再用保鮮膜封住；
8、直到混合物的表面有一層小氣泡；
9、水煮開後，放上蒸屜，在盆裡刷上一層油；
10、倒入糯米粉混合物，用大火蒸15分鐘；
11、蒸好後將白糖糕取出，切塊就可以了。
1、將粘米粉、糖、水調勻，留100克粉水，其餘小火煮至濃稠熄火。（這個濃稠，究竟是一個什麼概念，多次失敗都是敗在濃稠的程度上，試到最後才得出結論，煮的過程需要不停攪拌，煮到象6成發的鮮奶油可以流動的狀態就可以了，千萬不要煮太熟太乾了，酵母會發不起的）
2、加入預留的粉水調至勻細，用網篩把粉漿過濾一遍， ...
白糖可以做糖人但最好用甘糖。
1、首先要準備蔗糖，因為製作糖人的糖是蔗糖，顏色為紅棕色，把蔗糖放進鍋內，加熱，融化，這個時間要控制好火候，以免蔗糖燒焦了。要不斷的攪拌，等到蔗糖差不多的時候就開始製作了。
2、我們用勺子舀出一點融化的蔗糖，勺子和大理石面成60度斜角，為了使蔗糖更好的流出來所以一般勺 ...
原料為小蘇打、水、白糖可以製作糖漿。
製作糖漿方法步驟：
1、轉化：在鋁質鍋內加水加熱，水微熱時入糖至溶，加入事先按比例備好1比10稀鹽酸轉化，攪拌，經30分鐘後糖液約100攝氏度左右，停止轉化；
2、中和：經轉化的糖水，自然降溫到80攝氏度，用定量小蘇打溶於1公斤水內，分數次緩慢加入糖漿內， ...
1、先將花生放鍋內小火炒熟，去皮然後用擀麵杖稍擀一下，芝麻放鍋內小火炒一分鐘即可。
2、鍋內放油，然後將白糖倒進去翻炒，記得一定要小火，不然容易糊，味道就會變苦。
3、白糖炒到顏色變了，全部劃開之後，可以關火。然後將花生和芝麻倒入鍋內，進行翻炒。
4、翻炒30秒左右，然後準備一個盒子，裡面塗一 ...
1、先將花生放鍋內小火炒熟，去皮然後用擀麵杖稍擀一下，芝麻放鍋內小火炒一分鐘即可。
2、鍋內放油，然後將白糖倒進去翻炒，記得一定要小火，不然容易糊，味道就會變苦。
3、白糖炒到顏色變了，全部劃開之後，可以關火。然後將花生和芝麻倒入鍋內，進行翻炒。
4、翻炒30秒左右，然後準備一個盒子，裡面塗一 ...
將其放置於冰箱內即可。阿膠遇冷變硬，因此將放涼的阿膠糕置於冰箱冷藏或冷凍層儲存，連續凍10-12小時後阿膠糕就會慢慢變硬。
在《周禮-考工記-弓人》中就有記載：“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃。”鄭玄注：“皆謂煮用其皮或用角。”早在周代，人們對動物皮製膠就有了比較精細的研究與分類 ...
1、製作方法：先要經過米制過程，將糯米蒸熟，晾乾使它仍成原米粒狀，然後每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內焙制，俟水乾後再砂炒，這時1粒米可漲到4粒米大（用豬油或菜油炸有同樣效果，為了節約油脂，一般多用砂炒）。
2、然後再用糖精、白糖和飴糖製成糖漿，將制好的米倒入糖漿內，加上少許的花生仁，在鍋內 ...