白茶分四個等級。白茶級別可依照茶葉加工製作工藝方面的不同，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉壽眉、新工藝白茶這四個等級。第一等級白毫銀也叫銀針白毫，是白茶中的極品。第二等級白牡丹是指一芽一、二葉為原料製成的白茶。第三等級貢眉壽眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）製成的白茶，由於其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。第四等級新工藝白茶原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。
白茶分四個等級。白茶級別可依照茶葉加工製作工藝方面的不同，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉壽眉、新工藝白茶這四個等級。第一等級白毫銀也叫銀針白毫，是白茶中的極品。第二等級白牡丹是指一芽一、二葉為原料製成的白茶。第三等級貢眉壽眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）製成的白茶，由於其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。第四等級新工藝白茶原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。
1、白茶因茶樹品種、鮮葉採摘的標準不同，主要分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種等級分類。
2、第一等級：白毫銀。白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。
3、第二等級：白牡丹。白牡丹是指一芽一、二葉為原料製成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之後綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。品質特徵：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。且由於長時間的萎凋，葉色漸變而呈“綠葉紅筋”，因而有“紅裝素裹”之譽，毫心肥壯，葉張肥嫩並波紋隆起，葉緣微向葉背垂卷，芽葉連枝，葉片抱心型似花朵。內質毫香，味鮮醇，不帶青氣和苦澀味，湯色橙黃，清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。
4、第三等級：貢眉壽眉。傳統的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）製成的白茶，由於其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉（也叫壽眉）。產品特徵：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。
5、第四等級：新工藝白茶。原料嫩度要求相對較低，一般採摘標準為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。因新白茶製作工藝與之有所區別，雖內質類似傳統白茶低檔貢眉、壽眉的風味，但外形捲縮，略帶褶條，清香味濃，湯色橙紅，滋味甘和稍濃；葉底展開後可見其色澤青灰帶黃，筋脈帶紅；茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感；其基本特徵是濃醇清甘又有閩北烏的“馥郁”。
白茶可以說是中國六大茶類中有一顆璀璨明珠，白茶更是作為茶中珍品。不少愛茶人士都喜愛這款久泡依舊香醇的白茶，白茶則還分為許多不同的種類。
那麼，本期白茶文化看看白茶分為哪幾種。
還想了解》》白茶保質期有多久？
白茶種類之一：白牡丹
白牡丹是因外形夾帶銀白色的毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹為白茶中的佳品，因為它需要摘取於大白茶樹或者是水仙種的短小芽梢上一芽二葉，是白茶中的上乘佳品。
白茶種類之二：貢眉
白茶在有些地方又被稱為壽眉，是白茶種類茶中產量最高的一個品種，大概佔白茶的總產量的一半以上，主要是以菜茶茶樹的芽葉製作而成。這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。
以前，菜茶的茶芽曾經被用來製造白毫銀針等品種，但後來則改用“大白”來製作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來製造貢眉了。通常，“貢眉”是表示上品的，其質量優於壽眉，但近年來則一般只稱貢眉，而不再有壽眉。
白茶種類之三：壽眉
壽眉，有時稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以製造白毫銀針，其後改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以製造貢眉。
壽眉採自於品種的短小芽片和大白茶片葉製成的，它基本上也稱為貢眉，但貢眉的質量一般經要比壽眉要好些。壽眉茶功效如同犀牛角，有清涼解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小兒高燒的退燒良藥。
白茶種類之四：白毫銀針
白毫銀針是白茶所有品種類的極品，有著“美女”、“茶王”之稱，它又稱為白毫，外形帶著白毫極多，顏色又像白銀，整體像針，香氣清新迷人，湯色清淡黃亮，口感極好。由於鮮葉原料全部採自大白茶樹的肥芽，其成品茶，長三釐米許，整個茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。