白茶能存放10年以上，越陳的白茶滋味和口感越好，價值也就越高，坊間一直流傳著一年差、三年藥、十年寶”的說法，能夠充分的體現白茶的價值，存放越久，越受歡迎。
白茶是微發酵茶，製作工藝簡單，使用最少的步驟製作成品質較佳的白茶。將採摘下來的白茶放在通風的室內讓其自然凋零，並晾曬至7、8成幹，最後使用文火慢慢烘乾便可以飲用。
儲存白茶時需要注意不能讓其受潮，否則容易發黴，還不能讓其接受陽光直射。放在陰涼、乾燥、通風處儲存為佳。儲存方法得當的白茶可以放置10～20年，越陳越香。
白茶能存放10年以上，越陳的白茶滋味和口感越好，價值也就越高，坊間一直流傳著一年差、三年藥、十年寶”的說法，能夠充分的體現白茶的價值，存放越久，越受歡迎。
白茶是微發酵茶，製作工藝簡單，使用最少的步驟製作成品質較佳的白茶。將採摘下來的白茶放在通風的室內讓其自然凋零，並晾曬至7、8成幹，最後使用文火慢慢烘乾便可以飲用。
儲存白茶時需要注意不能讓其受潮，否則容易發黴，還不能讓其接受陽光直射。放在陰涼、乾燥、通風處儲存為佳。儲存方法得當的白茶可以放置10～20年，越陳越香。
1、白牡丹：白牡丹是指以一芽一葉或一芽二葉為原料製成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之後綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。品質特徵：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。
2、白毫銀針：白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。
3、貢眉壽眉：傳統的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）製成的白茶，由於其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉（也叫壽眉）。產品特徵：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。
4、新工藝白茶：原料嫩度要求相對較低，一般採摘標準為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。因新白茶製作工藝與之有所區別，雖內質類似傳統白茶低檔貢眉、壽眉的風味，但外形捲縮，略帶褶條，清香味濃，湯色橙紅，滋味甘和稍濃；葉底展開後可見其色澤青灰帶黃，筋脈帶紅；茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感；其基本特徵是濃醇清甘又有閩北烏的“馥郁”。
白茶裡面有黑蟲不能喝。
白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。
白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
白茶主要產區在福建福鼎、政和、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
白茶因茶樹品種、鮮葉採摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。