白菜和幹豆腐和土豆在一起怎麼做

　　主料：白菜、幹豆腐、土豆。

　　配料：酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒。

　　步驟：

　　1、白菜、幹豆腐以及土豆洗乾淨，用溫水浸泡十幾分鍾。

　　2、鍋中底油，油熱放蒜末，薑末爆香一下，然後倒入河南豆翻炒幾下。

　　3、加入蔥、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜3分鐘。

　　4、倒一大匙酸辣椒，加適量米酒、鹽，繼續翻炒。

　　5、加入雞精，撒上蔥花就即成。

　　1、幹豆腐半斤、土豆一個偏大一點、大料一個、豆油少許、鹽適量、雞精少許、味精少許、澱粉一勺。

　　2、方法：依次把幹豆腐和去皮後的土豆清洗乾淨，把土豆切成片兒，在燉的過程中易熟，為了美觀也可把幹豆腐切成菱形，切成菱形的方法是先把幹豆腐切成長條，大約兩公分，切完之後用刀斜著切大約45度角就可以了。把準備好的食材放入盆中。

　　3、準備好主材之後在準備輔材，把蒜切成薄片，把大料掰成小塊。把鍋放入油加熱，待油開後放入大料和蒜，然後再放入醬油爆鍋，在放入主料進行翻炒，翻炒一會後加入適量的水，水也不要過多，700ML左右。放入食鹽，依個人口味新增。

　　4、準備澱粉，把澱粉放入碗中，用水調成糊狀去勾芡，,這樣做出來的食物更加美味。這裡說的勾芡起到收汁作用,菜吃起來美味還有營養。

　　5、然後蓋上鍋蓋，用大小火配合使用，燉十五分鐘後就可以掀鍋了。加入雞精和味精，這樣會使燉菜的味道更加鮮美可口。

　　下面介紹土茄雞的做法。

　　用料：

　　雞胸肉300g，土豆2個，茄子1只，青椒，幹辣椒，植物油

　　做法：

　　1、雞胸肉切塊，用料酒，鹽，澱粉，植物油醃製一晚上。

　　2、將茄子和土豆洗淨，去皮，切塊。分別用油炸好，盛出來控油。

　　3、鍋裡留一半油，加入幹辣椒炸香，然後放入雞肉和青椒。

　　4、倒入醬油，加入剛才炸好的土豆茄子，燒一會兒，關火，根據口味加鹽。