1、大白菜洗淨，取適量；水磨年糕用兩根；雞蛋一個；瘦肉少許（加少許鹽和薯粉料酒已經預處理），胡蘿蔔用三分之一根。
2、白菜切段，年糕切成片。
3、雞蛋磕入碗，加少許料酒和鹽，打勻。
4、油鍋先下切成片的胡蘿蔔，再加肉絲略炒，炒後盛出備用。
5、將雞蛋液倒入餘油中，翻炒劃散；倒入白菜拌炒。
6、倒入胡蘿蔔和肉絲拌炒。
7、加鹽適量，加水半碗，蓋鍋蓋煮沸，加入年糕繼續煮3-4分鐘。
8、加少許味精調味即可出鍋裝入碗。
1、大白菜洗淨，取適量；水磨年糕用兩根；雞蛋一個；瘦肉少許（加少許鹽和薯粉料酒已經預處理），胡蘿蔔用三分之一根。
2、白菜切段，年糕切成片。
3、雞蛋磕入碗，加少許料酒和鹽，打勻。
4、油鍋先下切成片的胡蘿蔔，再加肉絲略炒，炒後盛出備用。
5、將雞蛋液倒入餘油中，翻炒劃散；倒入白菜拌炒。
6、倒入胡蘿蔔和肉絲拌炒。
7、加鹽適量，加水半碗，蓋鍋蓋煮沸，加入年糕繼續煮3-4分鐘。
8、加少許味精調味即可出鍋裝入碗。
因人而異，有甜口、有辣口兩種口味。
甜口做法：
1、把鍋里加上清水，煮沸騰。把年糕切成薄片，放進去，煮軟；
2、如果想在裡面加雞蛋也可以。煮好後，盛起來。因個人口味，加適當的糖在碗裡。
辣口做法：
1、在鍋里加上清水。把年糕煮好，在碗裡放上佐料。辣椒、鹽巴、味精、少許油、和香油。
放在火鍋裡吃：
1、如果裡有小火鍋。把年糕做為配菜下到火鍋裡吃；
2、在做年糕時。用勺子攪拌一下。年糕會有點沾鍋，一定要攪拌；
3、甜口和辣口都有自己獨特味道。都可以試吃一下。
1、白水蛋。煮白水蛋，主要是把雞蛋洗乾淨，往鍋裡摻入適量的水，把雞蛋放入鍋裡水煮，大約需要煮20分鐘左右，假如你喜歡吃煮老一點的雞蛋，就可以多煮幾分鐘，煮好後，放入冷水冰一下，然後剝蛋殼，吃起來口感很好哦。
2、茶葉蛋。茶葉蛋的做法主要是用一些滷水、香料等，先把滷水熬好，再把雞蛋煮好，然後把雞蛋的蛋殼敲碎一些，把煮好敲碎的雞蛋放入熬好的滷水鍋裡，煮一個小時左右，然後關火，再泡上半小時左右，就可以食用啦。
3、蒸雞蛋。假如你家有孩子，有老人，也可以經常做一些蒸雞蛋吃，一般需要少許豬油、少許鹽（假如喜歡吃甜食，可以把鹽換成白糖），再加入少量的水，然後燒大火把水燒開，燒小火，慢慢蒸蛋，一般需要蒸20分鐘左右。假如你不喜歡吃嫩的雞蛋羹，就蒸久一點。還可以加入少量蔥花哦。