1、麵粉500克，豬肉250克（切丁），白菜800克，耐低糖乾酵母3克，清水250克，蠔油一大勺，醬香醬油一大勺，姜粉2克，小蔥末一大勺，花雕酒一小勺，植物油適量，鹽適量。
2、準備白菜、豬肉丁。
3、肉餡裡放入姜粉、花雕酒、蔥花、蠔油、鹽，攪拌均勻後醃漬30分鐘入味。
4、白菜洗淨切碎，撒適量的鹽殺出水分，攥一下白菜，不用太乾去掉部分水分。
5、白菜收在盛肉餡的盆裡，包之前拌勻即可。
6、麵粉、酵母、水，和成軟硬適中的麵糰，室溫下發酵，一個小時發酵到位。
7、取出麵糰置於鋪揉麵墊的案板上，使勁揉麵；揉麵墊鋪的時候用食補擦一下臺面，揉麵的時候不會帶起揉麵墊。
8、麵糰揉光滑後，搓成長條，切成適當大小的劑子，擀成四周薄中間稍後的麵皮。
9、放入適量的餡，捏成包子。
10、放入蒸鍋中，我喜歡用玉米皮墊底，蓋好鍋蓋醒發15分鐘左右。
11、小火開始，開鍋後轉中大火，蒸15分鐘，稍微停頓後開蓋，拾出包子即可。
1、五花肉洗乾淨，鍋裡放冷水，放入五花肉、放入洗好的桂皮、八角、幹辣椒、鹽兩小勺子、冰糖五六顆、姜兩片、蔥段以及去皮蒜頭兩小顆，(蒜頭不用拍碎)煮沸後讓它沸15分鐘。
2、菜乾用冷水泡軟洗乾淨。
3、煮好的五花肉撈出，放入冷水中降溫，煮肉的水待會要用的。
4、肉冷了用牙籤在豬皮上扎滿小孔，不要扎太深，只是扎豬皮就好，接著再往肉抹生抽，生抽可以多放點，肉好吃的秘訣就是鹽少，醬油多，醃製一個小時左右。
5、鍋裡放一點點油，把醃好的肉用廚房紙吸乾水份皮朝下煎，醃肉的醬油留著，(一定要做好防濆的準備)煎到皮起小泡泡就好了，再把其他面也煎，煎到感覺肉顏色金黃就可以撈起。
6、鍋裡燒水，水開了之後把肉放進去隔水兩個小時左右，蒸半小時左右要拿出來到掉一點汁，汁要留著，再蒸半小時拿出來到多一次，以後再蒸半小時左右，完成出鍋即可。
洋蔥炒肉營養又美味，操作簡單，方便，那麼如何製作洋蔥炒肉呢？接下來一起學習一下吧！
洋蔥洗淨切條。
洋蔥條裝盤。
豬肉切片。
豬肉片裝碗。
加入澱粉，鹽，料酒，醬油拌勻醃製10分鐘。
鍋熱入油。
加入醃製好的肉片。
翻炒均勻。
炒至斷生，加入洋蔥條翻炒。
洋蔥熟了加入鹽，雞精，翻炒。
均勻即可裝盤。
1、白菜洗乾淨，切成片。
2、豬肉洗乾淨切成大片。
3、切好蔥花，薑絲，蒜片。
4、鍋燒熱放入油。
5、油熱放入五香粉。
6、五香粉出香味後，放入蔥花，姜蒜。
7、炒出香味放入肉片翻炒均勻，直至肉變色。
8、待肉片變色後放入白菜片翻炒均勻。 ...
1、瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許澱粉醃製醃製時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲（秘密一：切洋蔥時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進水裡，可有效緩解流淚症狀），大蒜幹辣椒切末。
2、熱鍋一會，倒油，下醃好的瘦肉煸炒（秘密二：熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅，記住哦！（肉菜一 ...
1、洋蔥一個，裡脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，澱粉少許，鹽一小勺。
2、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊。
3、把裡脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右。
4、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，加入一點點鹽就可以起鍋了。 ...
1、黃豆芽125克， 洋蔥一個，裡脊肉125克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，澱粉少許，鹽一小勺。
2、加入水注至熟透，出水備用；把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊；把裡脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右。
3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉片，迅速的 ...
1、洋蔥100g、豬肉200g、青椒3只、小紅椒2只、大蒜1塊、豆瓣醬。
2、準備蒜末5g，洋蔥100g切塊，豬瘦肉200g切片。
3、碗中倒入豬肉片，倒入生抽5g，澱粉5g、倒入蒜末拌勻，醃製20分鐘。
4、起鍋放入油5ml，倒入豬肉片翻炒至變色。
5、倒入老抽1g，生抽3g，翻炒均勻後 ...
主料：瘦豬肉，雞蛋，
配料：熟豬油，蔥，姜，蒜，玉蘭片，木耳，菠菜，醬油，醋，精鹽，料酒，溼澱粉。
製作方法：
1、先將瘦豬肉切成小薄片，放在小碗里加少許底味，再加半個雞蛋和少許溼澱粉，抓勻上漿，2、木耳洗淨撕成小片，菠菜洗淨切成段，
3、將小碗裡盛適量清湯，再加少許醬油、精鹽、料酒、溼澱 ...
洋蔥炒肉的做法如下：
材料：肉100克、洋蔥1個、十三香10克、味精3克、鹽5克、老抽15克、姜5克、油25克。
做法：
1、剝去洋蔥的外層老皮並切成粗絲狀，將肉切成片狀，將姜切成細絲狀；
2、往鍋中放油後燒熱；
3、放入薑絲炒香；
4、倒入肉片翻炒至變色，再倒入老抽和十三香翻炒均 ...