1、主料：白菜杆、豬肉、蒜苗。輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可選）、雞精、澱粉。
2、把白菜杆洗淨，切斜條，蒜苗洗淨切段。
3、紅辣椒洗淨切絲，豬肉切絲，用生抽，澱粉、五香粉拌均勻，加香油拌均勻，靜止一會入味姜切末。
4、熱鍋涼油，油熱７成下肉絲翻炒變色撈起。
5、鍋底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均勻。
6、加辣椒和蒜苗頭翻炒均勻。
7、加生抽翻炒均勻。
8、加鹽翻炒均勻。
9、加肉絲翻炒均勻。
10、加雞精。
11、翻炒均勻即可。
1、主料：白菜杆、豬肉、蒜苗。輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可選）、雞精、澱粉。
2、把白菜杆洗淨，切斜條，蒜苗洗淨切段。
3、紅辣椒洗淨切絲，豬肉切絲，用生抽，澱粉、五香粉拌均勻，加香油拌均勻，靜止一會入味姜切末。
4、熱鍋涼油，油熱７成下肉絲翻炒變色撈起。
5、鍋底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均勻。
6、加辣椒和蒜苗頭翻炒均勻。
7、加生抽翻炒均勻。
8、加鹽翻炒均勻。
9、加肉絲翻炒均勻。
10、加雞精。
11、翻炒均勻即可。
１、主料：白菜杆、豬肉、蒜苗。輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可選）、雞精、澱粉。
２、把白菜杆洗淨，切斜條，蒜苗洗淨切段。
３、紅辣椒洗淨切絲，豬肉切絲，用生抽，澱粉、五香粉拌均勻，加香油拌均勻，靜止一會入味姜切末。
４、熱鍋涼油，油熱７成下肉絲翻炒變色撈起。
５、鍋底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均勻。
６、加辣椒和蒜苗頭翻炒均勻。
７、加生抽翻炒均勻。
８、加鹽翻炒均勻。
９、加肉絲翻炒均勻。
１０、加雞精。
１１、翻炒均勻即可。
營養成分：
每百克白菜中含水分９５．１４克、蛋白質０．８６克、脂肪０．１克、碳水化合物３．９克（其中含膳食纖維０．９４克）、維生素Ａ １３毫克、胡蘿蔔素８０毫克、硫胺素０．０３微克、核黃素０．０４毫克、尼克酸０．４毫克、維生素Ｃ ２８毫克、維生素Ｅ０．３６毫克、鈣３５毫克、磷２８毫克、鉀９０毫克、鈉４８．４毫克、鎂９毫克、鐵０．６毫克、鋅０．６１毫克、硒０．３９微克、銅 ０．０４毫克、錳０．１６毫克，其中含異亮氨酸３４毫克、亮氨酸５５毫克、賴氨酸４６毫克、硫氨基酸２８毫克。
1、這樣做白菜包肉好吃：將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麵糰光潔潤滑即可。白菜去葉洗淨瀝乾水切成碎末，放入盛器加鹽用手揉捏出水，用清水漂洗後撈出擠幹水分，放盛器中加調料拌勻。取鮮肉洗淨絞成肉餡放入，加蔥花、薑末拌勻，裝盤備用。將發好的麵糰分小塊，再擀成麵皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。
2、白菜包肉是一道特色名菜，其溫熱鬆軟，柔嫩甘甜，清爽宜口；白菜熱量低，並含豐富的纖維質，具有清熱的功能。