1、五花肉的皮去掉並將肉切成小塊。
2、鍋裡少油下入五花肉，小火慢炒做成油渣盛出放涼。
3、大白菜的根部去掉扒下葉子並切絲剁碎。
4、加入鹽，醃製10分鐘，把白菜裡的水分擠出來。
5、油渣切碎與白菜放一起，加入蔥末薑末。
6、加食鹽，十三香後攪拌均勻就可以用來包餃子了。
1、皮：麵粉2斤，80度水適量。餡：油白菜、豬肉、木耳、海米、胡蘿蔔、花椒、蔥、姜、白胡椒粉、花生油、鹽、雞精、糖。
2、姜拍碎，加花椒在在小碗裡泡水，海米泡水洗淨。豬肉用刀剁成餡，加蔥花剁勻入盆中，加海米少許鹽、生抽攪勻，再加適量胡椒粉攪上勁；
3、油白菜切碎後加鹽剁成泥，稍控水即加入餡中，切不可太乾。其餘材料切小粒加入盆中，加適量鹽、花生油、少量雞精調味即成餡。這樣的餡吃起來感覺好像肉丸的，而且汁水十足，特別適合來額家吃飯的某個肉蟲子；
4、面加80度水攪成雪花狀，稍涼即揉成麵糰醒好後掐成100個劑子，擀成皮備用；
5、取一張皮在掌心，中間放入適量的陷，將皮簇成五角形狀。然後將每個角簇成油白菜葉形狀，並將相鄰角邊緣捏和；
6、鍋中坐水，放入蒸餃待水開後15分鐘即可取出。
1、把豬肉剁成末，放入醬油，雞汁，五香粉，花椒粉，姜油，蒜油一起拌勻；
2、白菜洗淨切絲，黃瓜洗淨去皮切成小丁備用；
3、把拌好的肉餡，白菜絲，黃瓜丁放一起拌勻；
4、把麵粉，雞蛋，水放一起和麵，和好的麵糰放20分鐘左右；
5、把麵糰搓成小團，用手壓扁，再用擀麵棍把小麵糰擀成圓的薄片就可以包餃子；
6、用鍋把水燒開，把包好的餃子下鍋煮，餃子浮起時加點冷水煮開即可食用。
1、豬絞肉放入蔥、薑末、蝦米及鹽、胡椒粉。
2、倒入油及麻油，以同一方向攪拌均勻。3、 再加入3/2杯白菜汁以同一方向攪拌至黏稠狀。
4、最後拌入白菜末。
5、整個攪拌均勻就是道地的大白菜餡料。
6、煮水餃：
（1）鍋中倒入8分滿的水，煮開大滾後，放入餃子，立刻用漏勺由上。
往鍋底 ...
1、主料：白菜、豬肉餡、麵粉、蔥適量、香油適量、鹽適量、姜適量、餃子餡調料粉適量、醬油適量。
2、把白菜洗淨控幹水份，剁碎，白菜要儘量剁得細一些，然後加少許鹽拌勻醃製5分鐘，把白菜的水份殺出來。
3、蔥和姜切末兒。
4、將白菜的水份攥幹，殺出來的水備用。
5、將豬肉沿著同一個方向攪拌上勁， ...
1、將牛肉洗乾淨後，剁碎成肉餡，如果覺得太麻煩可以直接使用絞肉機，牛肉怕腥的話可以提前用清水泡出血水
2、準備蔥姜水和花椒水，這個是去腥神水，可以用熱水直接倒入碗中放涼即可
3、蔥姜切成末，量的話視個人口味來定
4、白菜切成碎末，加入適量的鹽醃製一下，這樣白菜的水分就會被醃製出來，然後我們把多 ...
1、豬肉適量，白菜1棵，雞蛋2個。
2、調料食鹽適量，醬油適量，雞精適量，蔥4棵，姜1塊，料酒適量，香油適量，五香粉適量，植物油適量。
3、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻。
4、白菜洗淨，切成很碎的末，蔥和姜切末。
5、切 ...
1、豬肉洗淨切塊，剁成肉泥。
2、白菜洗淨，切碎。
3、放白菜里加少許鹽，把白菜的水份醃出來。
4、姜切末，大蔥切碎，調好的肉餡里加入薑末、加入適量鹽，加入大蔥末。
5、將擠去水的白菜放入肉餡裡，調勻。
6、美味的白菜豬肉餡就調好了。 ...
主料：豬肉400克、白菜600克、水發黑木耳200克；
輔料：油、鹽、醬油、香油、十三香、花椒油、大蔥；
步驟：
1、水發黑木耳切碎；
2、白菜剁碎，加1大勺鹽，醃15分鐘；
3、豬肉末中加入醬油；
4、豬肉末順一個方向攪拌均勻；
5、倒入花椒油；
6、加入大蔥末，與花椒油 ...
1準備材料：麵粉 適量、豬肉餡500克、娃娃菜一顆、蔥兩顆、姜適量、生抽兩勺、精鹽適量、雞精兩勺、香油一勺、麻辣鮮兩勺。
2、娃娃菜一顆清洗乾淨備用，蔥姜切碎備用。
3、娃娃菜切碎和切好的蔥薑末放在一起。
4、打好的豬肉餡放到切好的菜的盆裡，加入生抽鹽雞精調味麻辣鮮和香油，攪拌均勻就可以了，娃 ...