白蘿蔔丁醃製方法

　　1、先把白籮卜清理乾淨，不削皮立即切成片，1公分粗，長短2寸上下，放到陰涼處晾乾4—5天。

　　2、曬好以後取回，用溫水把塵土洗去，隨後再用勁擠幹蘿蔔的水份，放進食用鹽，純糧酒攪拌均勻，隨後再放進芝麻油，白芝麻攪拌均勻，依據自身的口感，喜愛朝天椒的人就放進辣椒粉，花椒粉，討厭吃辣椒的人也不放。

　　3、把攪拌均勻的籮卜放進醃菜罈子中，蘿蔔條在放進後要卡緊，在裝罐的情況下要是沒有放滿，可以用一些竹條或是一次性筷子交叉式放到醃菜罈子裡，避免籮卜鬆脫。用保鮮袋封住壇口，能夠要用多層保鮮袋，隨後用緊松繩扎牢，蓋上外蓋，在密封性好的壇口處放一個機口，倒進一些冷水阻隔氣體。放到蔭涼的地區，十幾天後就可以食用。

　　1、準備一個乾淨的容器，白蘿蔔1根，洗淨去掉頭尾在去皮；

　　2、白蘿蔔先切塊，在切條，加入適量鹽淹至15分鐘淹出水分，攥幹放在無水無油的容器中；

　　3、加入5克鹽、30克白糖、60克白醋，加點小米辣和10粒花椒、一袋泡椒，最後加涼白開沒過蘿蔔條，拌勻密封1到2天就可以吃了，放冰箱冷藏口感更佳。

　　1、食材：白蘿蔔2斤，生抽10湯匙，白糖3湯匙，鹽2茶匙，香醋適量。蘿蔔洗淨後切成厚片，加入鹽醃半小時殺水；將鹽水倒去後加入白糖1匙，醃半小時，然後倒水；鍋中放入10湯匙生抽，2匙鹽，1匙醋和300ml水煮開，放涼；然後將醃料水放入罈子中，放入蘿蔔，蓋蓋醃製2天即可。

　　2、食材：白蘿蔔1根，鹽適量，白糖適量，生抽少許。將白蘿蔔切片，鋪一層在碗中；然後撒上一層鹽，再鋪一層，再撒鹽，重複至完；將壓水倒完後放入適量的白糖拌勻，醃15分鐘後擠幹水；然後倒入2勺生抽，1勺白醋，加入白開水沒過蘿蔔；蓋上保鮮膜，冷藏2天即可。

　　3、食材：白蘿蔔，鹽適量，白糖少許，檸檬，紅辣椒少許。將蘿蔔洗淨去皮後切成細條，放入大盆中；然後放入適量鹽拌勻，醃製2小時，去掉水，加入白糖拌勻；冷藏1小時，取出後去掉水，加入檸檬汁和紅椒碎拌勻即可食用。