白蘿蔔扣肉做法竅門

　　1、食材：扣肉一碗、白蘿蔔兩隻、鹽適量、腐乳適量、米酒一湯勺。

　　2、準備好兩隻大白蘿蔔先切薄片，接著對準薄片切絲或者是切丁。

　　3、將鍋洗乾淨開小火，把一盤扣肉倒入鍋里加熱。

　　4、等到凝結的扣肉變軟後加入白蘿蔔，並加入鹽腐乳米酒，並用鍋鏟翻炒均勻。

　　5、等待把白蘿蔔炒軟後，加入適量的水，以浸滿整個蘿蔔為例子，加蓋煮到差不多水乾後就可以了。

　　6、準備好一個瓷碗或者是其他的碟子，把煮好的扣肉蘿蔔裝入即可，一道美味可口的扣肉蘿蔔就做好了。

　　1、準備好材料（麵粉500克、糖60克、水150克、玉米油30克、雞蛋2個、小蘇打少許）。

　　2、把水倒進廚師機的和麵桶裡。

　　3、再加入白糖

　　4、加入玉米油

　　5、少許小蘇打。

　　6、最後加入過篩的麵粉。

　　7、開始揉麵，揉搓好麵糰，揉好的麵糰，蒙上保鮮膜，鬆弛15--20分鐘，用一個大的擀麵杖擀成一個大的圓皮，擀好的皮捲起，用刀在擀麵杖上劃一刀。

　　8、切成一樣大小的面塊，用刀在中間切一個小口，有一段套進切口，最後油溫一定不要太高，保持在6成熱炸到金黃就可以了。

　　1、主料：羊腿肉或五花肉500克。

　　2、配料：白菜250克、青蒜3根。

　　3、調料：豆油25克、醬油25克、糖5克、料酒、味精、澱粉、八角各少許。

　　4、羊肉洗淨、放入鍋中加水煮至八成熟後取出，切成塊。白菜切成小方塊，大蒜切成小段。

　　5、炒鍋燒熱，倒入油，先放八角炒香後放入羊肉、白菜，然後加醬油、料酒、糖、味精和白湯250克，燜酥後，先取出白菜作底，後將羊肉取出蓋在白菜上，滷汁留在鍋中，加水澱粉勾芡，加大蒜、熟油少許，出鍋澆在肉上即好。