白蘿蔔泡菜的做法

　　1、準備糖5克，果汁20克，鹽5克，生薑5克，小黃瓜2根，白蘿蔔半根，醋10克。

　　2、白蘿蔔去皮刨絲，生薑刨絲或切片，小黃瓜洗淨切薄片。

　　3、調味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻，將調料淋在蘿蔔絲上即可。

　　材料：

　　白蘿蔔2千克，粗鹽80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，蝦油15-30克，韓國辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。

　　食材

　　白蘿蔔2根，鹽2湯匙，糖1湯匙，魚露3湯匙，紅椒粉3湯匙，切碎的大蒜1湯匙，切碎的姜1/2湯匙，蔥4根。做法1.蘿蔔去皮切成2.5釐米左右的塊，然後放在一個大碗裡，加入鹽和糖混合。醃1小時。2.把魚露、紅椒粉、大蒜末和姜放在碗裡混好。3.濾去白蘿蔔的水，然後把魚露混合物灑在蘿蔔上面，攪拌好。加入蔥混合。4.最後，把混合好的材料放進可密封的瓶子裡，在室溫下放1天，然後放進冰箱裡儲存。

　　1、材料：蔥300克，芝麻1大匙，蒜泥30克，姜泥少許。調料：糖3大匙，魚露1大匙，糯米粉1大匙，辣椒粉1小匙，鹽1小匙。

　　2、做法

　　（1）大白菜兩顆（有心的那種）切成四瓣。放如盆中。

　　（2）撒鹽。放一重物壓在上面。一天。

　　（3）撈出白菜。把鹽水攥幹。放在一邊。

　　（4）準備調料：幹辣椒麵用開水調至糊狀；加入鹽、味精、蘋果絲、牛肉粉（不是肉鬆）、蝦油（可用蠔油代替）、搗碎的蒜和姜（一定要搗），用手攪拌。

　　（5）將調料一層一層地抹在白菜上。

　　（6）放如有蓋的容器中。兩天後有少許酸味，即可放入冰箱中。每頓吃時切塊。