白蘿蔔燉排骨可以放平菇嗎

　　可以放平菇

　　食材:

　　平菇150g、白蘿蔔250g、油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量、蔥適量。

　　步驟:

　　1、蘿蔔去皮，洗淨，切成粗絲，平菇去雜質，洗淨。

　　2、鍋裡油熱，放下薑絲，蘿蔔絲煸炒。

　　3、待蘿蔔有些發蔫，加適量水煮開。

　　4、放入平菇，煮8分鐘。

　　5、加鹽，雞精。

　　6、加蔥花即可。

　　1、燉排骨湯不宜放醋。

　　2、燉排骨確實是一道一種很好的滋補品，其中的蛋白質、脂類、礦物質含量很高，味道鮮美，對推遲衰老、延年益壽有特殊的功用。排骨中的骨膠原等物質是人體最容易吸收的。但是有人在燉骨頭湯時加醋，會使豬骨中的無機物逸出，這樣會影響人體對營養的吸收。這是因為燉骨頭不加醋時，逸出的礦物質和微量元素均以有機化合物的形式存在。當加醋後，雖使無機物的浸出略有增加，但酸性的增加，使浸出的礦物質和微量元素多以無機離子的形式存在，直接影響人體的吸收。所以放醋能增加鈣物質的析出，但同樣會影響人體的吸收哦。

　　食用鹼是可以的，不會有事。

　　燉排骨：

　　主料：豬排骨三百克；

　　輔料：小白菜五十克；

　　調料：花生油二十克、鹽三克、味精兩克、黃酒三克、大蔥四克、姜三克；

　　做法：

　　將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；小白菜洗淨，去根部，一切兩段；蔥切段、姜切塊，用刀輕輕拍松備用；鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。