白蘿蔔空心能吃嗎

　　白蘿蔔空心了可以吃，但是營養價值沒有那麼高了。

　　白蘿蔔會出現空心的原因是因為體內的有機物透過呼吸作用被分解了，水分也會流失，長時間的呼吸作用會導致白蘿蔔的有機物被消耗掉，營養價值大大降低，因此，久放之後的白蘿蔔會出現空心的現象，並且口感會大不如新鮮的蘿蔔。這時候的白蘿蔔雖然可以吃，但是效果會大打折扣，因此建議買回來的白蘿蔔要儘早食用，避免營養物質大量流失，選購白蘿蔔的時候也要注意，儘量挑選新鮮的。

　　1、答案是可以的。

　　2、白蘿蔔屬於低糖蔬菜，且目前尚無證據表明糖友不能吃白蘿蔔以及食用白蘿蔔後出現病情惡化的情況。

　　3、相反，白蘿蔔營養豐富，糖友食用後有助於身體健康。

　　4、白蘿蔔含有澱粉酶和氧化酶，這些物質可以促進食物中的脂肪和澱粉的快速分解，並加速脂肪的代謝，起到降低血脂的作用，進而達到控制血糖的目的。

　　5、此外，白蘿蔔含水量高，但熱量低，糖友食用後易有飽腹感，可以抑制糖友攝入更多的食物，從而起到輔助降血糖的作用。

　　空心的黃瓜可以吃，所含的營養和普通黃瓜是沒多大區別的，只是口感上會有差別，所以是可以放心食用的。

　　造成黃瓜空心的原因有：

　　一、營養不良，通風不好容易形成空心瓜。

　　二、雌花授粉不完全，受精後幹物質合成量少，營養物質分配不均勻容易形成空心瓜；

　　三、缺硼、缺鉀容易形成空心瓜；

　　四、高溫乾燥期生長勢減弱會形成空心瓜。

　　有的黃瓜雖然會有苦味，但並不是因為打了激素，而是由於黃瓜的苦味物質和苦瓜是同一種成分，所以帶苦味的黃瓜和中毒是沒有關係的；不過腸胃不好的人群吃了苦味黃瓜就容易引發腸胃不適，建議腸胃不好的人就不要吃了。