萵筍空心能吃嗎

　　萵筍出現空心的原因:

　　1、在生長期間肥料的缺失。

　　2、根狀莖快速生長期間，遇到了冷空氣。

　　3、進入採收期後，沒有及時收取。

　　4、臨過採收期時，過量澆水。

　　萵筍出現空心由外界環境的條件造成，營養成分沒有影響，所以出現空心的萵筍是可以食用，但如果是因為採收時間過晚造成空心，萵筍較老須炒食或者燉制後再食用。

　　空心的黃瓜可以吃，所含的營養和普通黃瓜是沒多大區別的，只是口感上會有差別，所以是可以放心食用的。

　　造成黃瓜空心的原因有：

　　一、營養不良，通風不好容易形成空心瓜。

　　二、雌花授粉不完全，受精後幹物質合成量少，營養物質分配不均勻容易形成空心瓜；

　　三、缺硼、缺鉀容易形成空心瓜；

　　四、高溫乾燥期生長勢減弱會形成空心瓜。

　　有的黃瓜雖然會有苦味，但並不是因為打了激素，而是由於黃瓜的苦味物質和苦瓜是同一種成分，所以帶苦味的黃瓜和中毒是沒有關係的；不過腸胃不好的人群吃了苦味黃瓜就容易引發腸胃不適，建議腸胃不好的人就不要吃了。

　　能吃。而且萵筍葉子比莖的營養價值更豐富，葉子含豐富的維生素b1，對神經組織維持良好精神狀態有非常重要的幫助。此外葉子還含有大量的鈣，可幫助人體補充鈣質。

　　萵筍是菊科萵苣屬。原產於地中海沿岸。萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。葉互生，披針形或長卵圓形等，顏色有淺綠、綠、深綠或紫紅。