1、往鍋內倒進油,一定要倒多一些,比平常炒一樣分量的葷腥油多一倍吧。大火燒油至熱,隨後向鍋中倒進蝦。
2、炒一會,放進辣椒乾和麻椒,煸炒,讓滾油把甜味和麻味都“榨取”出去。出甜味和麻味後,放進蔥薑片,野山椒,泡姜。
3、蔥姜香氣炒成後,新增生抽適當,白糖適當,米酒少量。即將出鍋時,放進蔥絲,煸炒 加適當鹽。隨後出鍋。
1、西紅柿150克，菠菜150克。
2、調昧料：鹽少許。
3、西紅柿洗淨，在表面輕劃數刀，入滾水氽燙至外皮翻開，撈起撕去外皮後切丁；菠菜去根後洗淨，切長段。
4、鍋中加水煮開，加入西紅柿煮沸，續放入菠菜。
5、待湯汁再沸，加鹽調味即成。
1、用料：白蝦半斤、蔥適量、姜適量、啤酒適量。
2、先將白蝦清洗乾淨。
3、姜洗淨切片，蔥洗淨打成結。
4、蝦放入盆內，然後放上蔥、姜
5、再淋少許啤酒，用料酒也行。
6、然後放入蒸烤箱，開啟DIY純蒸模式，100度蒸20分鐘左右即可。
1、食材：南美白蝦適量、獨蒜2個、瑤柱半碗、醬油1勺、粉絲1把、黑胡椒適量、雞粉適量、泡椒2個。
2、南美白蝦先從背部挑走蝦線，然後用刀切成兩半，蝦頭部那裡也分開一點不然烤熟後容易回縮。
3、烤盤鋪上油紙，蝦裡用勺子鋪上炒好的蒜蓉瑤柱醬，切碎然後加上少量魚露沒有也可以不加，一點雞粉，醬油，不要放太 ...
1、主料：蝦仁250克、蛋清1個、菠菜150克、鮮蘑100克、粉絲35克。
2、輔料：高湯1塊、海鹽適量、生抽2勺、小蔥1根、料酒2勺、現磨胡椒粉少許、姜2片。
3、做法：
（1）首先把蝦仁洗淨，放入大碗內，加上料酒跟薑片，醃漬半小時。（最好買新鮮的海蝦自己剝殼，這樣的蝦仁格外鮮美）。
（ ...
1、瘦肉切小塊提前用植物油和鹽醃製。
2、菠菜洗淨切小段。
3、火腿切小段下油鍋煎黃，取出備用。
4、用餘油爆香大蒜。
5、加入瘦肉煸炒至變色。
6、加入適量開水。
7、把菠菜和火腿加入大火煮2分鐘。
8、加入雞粉和鹽調味即可。 ...
材料：蝦、姜、蒜、生抽、老抽、料酒。
１、蝦解凍後用生抽、老抽、料酒、薑片醃製。姜蒜切片。
２、將蝦撈出用廚房紙巾吸乾水分。
３、熱鍋倒油，爆香薑片和蒜片。然後將蝦放入，小火慢煎。
４、醬油汁水裡放入澱粉和糖，拌勻。
５、將醬料倒入鍋中，翻炒。出鍋裝盤即可。
南美白對蝦：
是對 ...
1、白蘿蔔洗淨去皮。
2、鮮蝦挑去蝦線沖洗乾淨。白果沖洗乾淨。薑切片。
3、白蘿蔔切成滾刀塊。
4、放入開水鍋中焯一下撈出。
5、白蘿蔔放入砂鍋中，加入1000毫升清水、薑片、白果，用大火煮沸，改小火煲約30分鐘。
6、倒入鮮蝦，枸杞大火再煮滾3分鐘左右，蝦變紅變硬就可以了。
7、 ...
1、河蝦，油，鹽，香醋，糖，姜蔥，生抽。
2、製作過程：河蝦洗淨備用；倒進鍋裡清水煮；煮到變色就可以出鍋了；將香醋、生抽、糖鹽倒入碗中，調汁。
3、姜蔥切末，倒進鍋裡爆香、倒入調好汁，炒兩下，盛出就可以了，就可以佐這個汁，蘸汁吃蝦了。 ...
1、小白蝦挑去雜質，洗淨，控幹水分。
2、蔥洗淨切片，姜洗淨切絲。
3、中倒入料酒，放入鹽，五香粉，味素，白糖醃製30分鐘，放入少許麵粉掛糊。
4、鍋中倒入食用油，油燒至八分開。
5、放入蝦炸至，用筷子滑動蝦，使其受熱均勻。
6、蝦炸至成金黃色，出鍋裝盤，又香又酥的小白蝦就做好了。 ...