1、白豆蔻的功效作用：白豆蔻富含碳水化合物，蛋白質，維生素等營養成分。能夠化溼行氣，溫中止嘔。行氣，暖胃，消食，寬中。治氣滯，食滯，胸悶，腹脹，噫氣，噎膈，吐逆，反胃，瘧疾。
2、白豆蔻無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。
1、行氣溫中、化溼、開胃消食、解酒。
2、白豆蔻是臨床上常用的一種理氣藥，具有行氣溫中、化溼、開胃消食、解酒的功效，用於寒溼氣滯所致胸悶不暢、反胃、噁心、嘔吐、呃逆、食慾不振、食少、納差、消化不良等，一般用量為3到6克後下。
1、化溼行氣；溫中止嘔；開胃消食。主溼阻氣滯；脾胃不和；脘腹脹滿；不思飲食；溼溫初起；胸悶不飢；胃寒嘔吐；食積不消。
2、白豆蔻，為芭蕉目、姜科、豆蔻屬植物。主產于越南、泰國等地，廣東、廣西、雲南等地亦有栽培。原植物生於氣候溫暖潮溼、富含腐殖質的林下，味辛、性溫，歸肺、 脾、胃經，功效化溼，行氣，溫中，止嘔，臨床用名白豆蔻。
1、化溼行氣；溫中止嘔；開胃消食。主溼阻氣滯；脾胃不和；脘腹脹滿；不思飲食；溼溫初起；胸悶不飢；胃寒嘔吐；食積不消。
2、白豆蔻，為芭蕉目、姜科、豆蔻屬植物。主產于越南、泰國等地，廣東、廣西、雲南等地亦有栽培。原植物生於氣候溫暖潮溼、富含腐殖質的林下，味辛、性溫，歸肺、脾、胃經，功效化溼，行氣，溫中， ...
白扣在調料中可以起到調味、增加香味、去除異味的作用。白扣，學名白豆蔻，是姜科、豆蔻屬多年生草本植物，在食品領域，多用於配製各種滷湯及供製滷豬肉、燒雞之用，也是咖哩粉原料之一。
白扣的蒴果呈近球形，顏色為白色或淡黃色，果皮為木質，易開裂，種子多呈不規則的多面體，顏色為暗棕色，帶有芳香味，一般5月開花，6 ...
白豆蔻味辛，性溫；歸肺、脾、胃經；芳香行散，白豆蔻在烹飪中有能溫中祛溼，肉類的脂肪和蛋白質含量都很高，這類肉料都有化溼的作用，能減少肉食引發的生溼問題。豆蔻有白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻之分，它們都有芳香之氣，都可以燥溼行氣。
燉肉的時候，花椒大料這樣的作料一般都和肉一起燉煮，為的是去除肉類的羶味兒，豆蔻如 ...
白蔻在調料中起的作用有燉肉放的香料，和做滷水用的料，白豆蔻味辛、性溫、歸肺、脾、胃經，芳香行散，升中有降，具有行氣化溼，溫中止嘔的功效。白豆蔻在烹飪中有能溫中祛溼，肉類的脂肪和蛋白質含量都很高，這類肉料都有化溼的作用，能減少肉食引發的生溼問題。豆蔻有白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻之分，它們都有芳香之氣，都可以燥溼 ...
味道芳香、微苦，具有去異味，增香味，調節口味，增進食慾的作用。
白芷作滷料，具有提味、保鮮、防止腐化的功效。南方的煲湯加入白芷，受當地人喜愛，如“白芷川芎魚頭湯”。北方烹製牛羊肉加白芷，可除羶增鮮，使肉質細嫩。白芷有收斂的功效，烤雞、鴨、鵝時，可防止水的流失，烤出的雞、鴨、鵝潤澤鮮嫩，不焦不幹不燥。 ...
蒜頭粉又名大蒜粉，其在調料中起到祛異味，增香的作用，大蒜粉中的大蒜素可有效刺激動物體內產生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鮮味更美。
大蒜粉的用途與功效：
1、抗菌消炎，大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜中約含百分之二的大蒜素，它的殺菌能力是青黴素的十分之一，對多種致病菌如葡萄球菌、 ...
1、八角在調料中是上佳的天然調味品，起調味作用，可以使菜味道濃郁厚重。
2、八角藥用價值味辛，性溫。有溫中散寒，理氣止痛功能。用於胃寒嘔吐，食慾不振，疝氣腹痛，腰痛。用量3～6g。本品揮發油中的茴香醚具有刺激作用，能促進腸胃蠕動，可緩解腹部疼痛；對呼吸道分泌細胞有刺激作用而促進分泌。可用於祛痰。 本品 ...