1、食材：瘦雞1只，鮑魚6個，香菇8個，小裡脊肉1條，金華火腿2片，乾貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量；
2、雞，瘦肉洗淨，燙去血水後撈起，幹香菇，枸杞清洗乾淨；
3、砂鍋大火水滾後，放下整隻雞和瘦肉，鮑魚，金華火腿片，乾貝，香菇，枸杞放入湯鍋內；
4、加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時；
5、最後加鹽和酒調味即成。
1、食材：雞肉半隻、白貝200g、植物調和油適量、紅蔥頭20g、澱粉適量、姜適量、蒜適量、生抽3勺、海鮮醬2勺、料酒1勺、蠔油3勺、白糖1勺、鹽適量、胡椒粉適量。
2、蔥薑蒜備好。
3、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、少許胡椒粉、少許鹽、澱粉拌勻，加入橄欖油食用植物調和油”鎖住水分，讓雞肉肉質更加嫩滑，吃起來口感更清香。拌勻後醃製20分鐘。
4、再來調個燜汁，2勺海鮮醬、2勺生抽、2勺蠔油、1小勺白糖，50克清水，適量鹽拌勻備用。
5、砂鍋燒熱，倒入煙點高，更加適合中式烹飪的欖油食用植物調和油。
6、倒入蔥、姜蒜炒出香味。
7、倒入雞塊翻炒至變色。
8、倒入調好的醬汁翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮5-6分鐘。
9、放入提前清洗乾淨的白貝，蓋上鍋蓋，繼續煮至開殼就可以關火了即可。
1、鍋內加入半隻雞、蔥結、薑片，大火煮開轉小火半小時。
2、清洗白貝，擺入鍋中，雞肉用冰水浸泡一下。
3、熱油澆香一半蒜末，鍋中加入蠔油、雞湯煮開，白貝鍋中倒入蒜蓉、雞湯，加入蔥末、香菜、小米椒、剩下的蒜末。
4、盤中用黃瓜絲墊底，將雞肉撕成雞絲，製作涼拌汁，澆到雞絲上製成涼拌雞絲。
5、白貝鍋加熱煮開，製成順德卜卜貝，湯汁還可以涮肥牛、金針菇、河粉。
增強抵抗力，降糖降脂，明目。
材料：海帶適量、排骨適量、冬瓜適量、胡蘿蔔適量、香蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、精鹽適量、雞精適量。
製作方法：
1、把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裡焯一下，以便更好的去掉腥味；
2、把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裡，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時；
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爆炒白貝
材料：白貝１ｋｇ、蒜瓣５粒、紅辣椒適量、青椒適量、蔥適量、五香粉適量、醬油適量、料酒適量、食用油適量。
做法：
1、備好佐料和主菜。
2、鍋燒熱以後放入適量的油，將紅椒，薑絲和蒜瓣爆香。
3、白貝下鍋翻炒至貝殼開口。
4、白貝開後放入醬油，鹽，料酒，五香粉炒３分鐘至白貝入 ...
黨參是可以用於煲湯的，相信很多人都應該喝過吧，特別是黨參煲雞湯是很好喝的，那麼黨參雞湯具體有什麼功效作用呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
黨參可以煲雞湯嗎
可以。黨參具有補氣養血的作用，對於氣血不足的情況具有很好的緩作用，如果是出現了血氣不足導致的虛弱無力或者是精神 ...
1、茶樹菇泡發洗淨，剪掉底部的根，用少量清水浸泡。
2、雞清理乾淨，斬成塊狀。
3、雞肉放進鍋裡放一勺料酒用水焯一下撈出，沖洗乾淨待用。
4、燉鍋中放入雞肉和茶樹菇，倒入適量水，煮開後轉小火煲1.5小時左右，放入紅棗和枸杞，繼續煲15分鐘即可。
5、喝之前再放鹽調味。 ...
１、幹竹蓀用清水靜置２０分鐘泡發。將雞剁成大小均勻的小塊，洗去血水，擠幹水分。
２、生薑切成菱形片，大蔥白切成２釐米的小段。
３、雞塊焯水，水燒開後，撇去浮沫，再焯水一分鐘左右。
４、用清水沖洗乾淨，撈出控幹水分。鍋內燒水，放入雞塊、蔥、姜燒開。
５、泡發的竹蓀擠幹水分，切成段，水燒開後， ...
1、具有清熱降火、滋潤養陰的效果。榴蓮殼是敗火的良品，用來煲雞湯可以清熱降火，有滋潤養陰、補血益氣的效果。榴蓮皮的營養價值也非常高，在煲雞湯的時候放一些榴蓮皮，可以使做出來的雞湯更加美味，同時也有助於人體吸收榴蓮皮中的營養價值。
2、女性朋友適當喝一些榴蓮皮雞湯有助於達到一個活血散寒的效果，對於改善女 ...
1、將家雞洗淨斬成四大塊，放入料酒中滾水鍋裡飛水過冷，剝去皮備用。
2、當歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗淨備用。
3、在煲裡放入適量的水，將雞和藥材一起放在煲內，加蓋大火燒開。
4、慢火煲60分鐘至90分鐘，放入鹽即可。
5、熬燉雞湯要注意以下幾點：
（1）宰活雞吃凍雞：
買活雞自然 ...