1、氣泡觀察法:把白酒倒入瓶中上下搖晃,如若氣泡濃密細小,持續時間達到7-8秒以上者,為純糧白酒。氣泡持續時間越長,酒質越好。
2、聞香法:開啟瓶蓋嗅其香,柔香不刺鼻,酒味純正的即為糧食酒。滴幾滴酒至手心,隨後合掌,使兩手心接觸用力磨擦幾下。若酒生熱後產生的氣味清香,有糧食的糊味,則為糧食酒。
3、食用油辨別發:將一滴食用油滴入酒中,如果油不規則地擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質酒。
4、加水辨別法:給酒里加水,如果酒體清澈不失光,則為酒精酒。
1、氣泡觀察法:把白酒倒入瓶中上下搖晃,如若氣泡濃密細小,持續時間達到7-8秒以上者,為純糧白酒。氣泡持續時間越長,酒質越好。
2、聞香法:開啟瓶蓋嗅其香,柔香不刺鼻,酒味純正的即為糧食酒。滴幾滴酒至手心,隨後合掌,使兩手心接觸用力磨擦幾下。若酒生熱後產生的氣味清香,有糧食的糊味,則為糧食酒。
3、食用油辨別發:將一滴食用油滴入酒中,如果油不規則地擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質酒。
4、加水辨別法:給酒里加水,如果酒體清澈不失光,則為酒精酒。
1、觀察法:可以搖晃一下白酒的瓶子,如果產生大量的氣泡,而且氣泡消失得非常的慢,說明這種酒的品質是比較好的,還有可能是糧食酒,但是如果氣泡特別的不均勻,而且快速的消失,那麼基本上就是酒精勾兌的酒。
2、火燒法:在任意的地方撒一點白酒,然後用火機點燃,等到燃盡之後再聞一下,如果有非常好的酒香味,那麼就說明是比較好的糧食酒,但是如果有一股騷臭味的話,那麼基本上都是酒精勾兌的酒。
3、看商標:只要是正規生產的白酒,酒瓶的商標上都帶有白酒執行標準的說明,仔細找就能看到。純糧食酒的的執行標準是GBT10781-2006;純酒精勾兌的執行標準是GBT20821-2007。
開啟瓶蓋嗅其香,柔香不刺鼻,酒味純正的即為糧食酒。滴幾滴酒至手心,隨後合掌,使兩手心接觸用力磨擦幾下。若酒生熱後產生的氣味清香,有糧食的糊味,則為糧食酒。
中國白酒具有以酯類為主體的複合香味,以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區,分別為中國三大名酒的茅五瀘,其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。