白露吃雞有什麼說法

　　白露吃雞有什麼說法

　　蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食後可滋補身體，去風氣(關節炎)。

　　白露吃雞既有大吉大利之美好寓意，又兼具天涼貼秋膘、補身體的效用。

　　白露雞做法一：

　　將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝乾水。杞子用溫水浸透、紅棗和生薑用水洗淨。瓦煲內加入清水燒開，然後放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。

　　杞子紅棗烏雞湯有補血養顏、益精明目的作用。

　　白露做法二：

　　將幹人參用溫水浸泡軟後洗淨切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。

　　白露吃雞有什麼好處？

　　1、雞肉中的高蛋白可以幫助肌肉增長，對於在健身想鍛鍊肌肉的人來說，是一個很好的營養補充。

　　2、高蛋白，低脂肪，雞肉還是減肥和健身人士很好的一種食物。

　　3、可以降低膽固醇，為高膽固醇患者的身體健康更好地保駕護航。雞肉，特別是雞脯肉中的脂肪含量非常低，維生素比較高，非常有利於降低膽固醇。

　　4、可以幫助排出身體內的毒素，還有抗氧化的功效。

　　5、對於身體虛弱的人，可以補充很好的營養，還可以緩解頭暈等症狀。

　　6、雞湯非常有利於女人補充肝血，提供營養。

　　7、可以增強身體的免疫力。強身健體，預防和減少感冒等疾病。

　　8、烏雞還可以美容養顏。延緩衰老，改善女人的氣色，是女人的養顏聖品。

　　白露吃雞是指在白露這個節氣，浙江溫州當地人民會用帶“白”的食材或者草藥來製作白露雞。白露吃雞既有天涼貼秋膘又有大吉大利的美好寓意，人們根據這個節氣來調整自己的生活習慣，從飲食上不斷增強身體的免疫力，都是為了更好的應對白露降溫的天氣。

　　白露為什麼要吃雞

　　白露是二十四節氣中的第十五個節氣，白露節氣的到來也就意味著秋天即將到來，溫度會逐漸降低，天氣的變化會使人們抵抗力會下降，容易受涼甚至感冒。雞肉中含有大量的礦物質以及豐富的維生素，可以為身體補充優質蛋白質，增強抵抗力。

　　白露吃雞關於“白”的食材有很多，例如山藥、洋蔥、平菇等等，可以做成香菇滑雞粥、山藥雞湯這些既好吃又能夠補充營養的美食菜餚。雞肉的做法也有很多，經典粵菜白斬雞、重慶雞公煲、魯菜黃燜雞這些都是比較有代表性的地區菜。

　　雞肉與豬肉相比肉質較為細膩，營養價值高，消化和吸收更快，更有利於人體健康。很多健身的人會選擇雞胸肉作為主食，脂肪少但是蛋白質含量高，營養健康，也不會長胖，搭配橄欖油這類不含脂肪酸的食用油，炒或燉都比較容易完成。

　　白露節氣吃雞的說法是：在蒼南、平陽等地的民間，人們於此日採集“十樣白”以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食後可滋補身體、去風氣。

　　白露是二十四節氣中的第15個節氣，每年在9月7-9日之間，是干支歷申月的結束以及酉月的起始。該節氣表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始，是反映自然界氣溫變化的重要節令。