白露節氣吃什麼食物+白露節氣美食有哪些

　　小暑節氣吃什麼食物 小暑的美食有哪些

　　小暑節氣吃的食物有：藕、新米、黃鱔、綠豆芽、餃子、芒果、六面、羊肉等。小暑時節飲食主要還是以注意飲食清淡為主，其次保證葷素搭配，多補水即可。

　　黃鱔

　　民間素有“小暑黃鱔賽人參”之說，因小暑前後一個月的夏黃鱔最為滋補肥美。而夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風溼性關節炎等疾病的緩解期，根據冬病夏補的說法，小暑時節最宜吃黃鱔進補。

　　綠豆芽

　　小暑食三寶的“第三寶”是綠豆芽。炎炎夏日，烹製一道綠豆芽可以清熱解毒、利尿除溼。且綠豆芽的熱量很低，水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便的作用。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

　　餃子

　　俗話說“冷在三九，熱在三伏”，伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而三伏天就在小暑節氣前後，而在這期間對北方人來說，餃子正是開胃解饞的食物。而且這一天吃到的餃子多是素餡，爽口的蔬菜包裹著蕎麥的清香，有效改善了人們食慾不振的情況。

　　吃藕

　　民間素有小暑吃藕的說法，認為小暑食用以適當方式烹製的鮮藕，能夠治療血虛失眠。每逢小暑迎來，百姓們都習慣吃蓮藕。此時的藕非常新鮮。蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。

　　綠豆芽

　　小暑節氣的第三大寶是綠豆芽。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利溼熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍，還能調五臟、通經脈、解諸毒，可用於飲酒過度、溼熱鬱滯、食少體倦。

　　芒果

　　關於小暑的農諺有說到“小暑吃芒果”，在臺灣地小暑是芒果最成熟美味的季節，由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。

　　小暑節氣的特點和風俗

　　從每年公曆的7月7日或8日開始，太陽到達黃經105°時為小暑。從字義上來講，“暑”即“熱”，說明小暑時氣候炎熱。曆書中曰:“鬥指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達於極點，故名也。”也就是說，此時天氣雖然很熱，但還不到最熱的時候，所以叫作“小暑”。

　　小暑即小熱。我國古代將小暑分為三候:“一候溫風至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。”

　　小暑時節大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪；由於炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的牆角下以避暑熱；在這一節氣中，老鷹因地而氣溫太高而在清涼的高空中活動。進入小暑，江淮流域梅雨即將結束，盛夏開始，氣溫升高，並進入伏旱期，而華北、東北地區進入多雨季節，熱帶氣旋活動頻繁，登陸我國的熱帶氣旋開始增多。總之，小暑節氣的氣候特點是天氣炎熱，降雨增多。

　　小暑節氣飲食的原則

　　1、早餐勿冷食：很多人在大熱天裡貪圖涼爽，早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、綠豆沙或冰牛奶代替熱粥或熱牛奶。這種做法在短期內不會對身體產生影響，但長此以往會傷害消化功能，更會引起胃腸脹氣、食慾不振等症狀。

　　即使在悶熱的天氣裡，早餐也應該先食用熱粥、熱豆漿、熱牛奶等熱食，然後再吃一些麵食和雞蛋等食物。水果要等到九十點鐘再吃才好。

　　2、辛辣性食物要適量：天熱得讓人沒有食慾，欲的作用，但是辣椒、花椒吃得過度會刺激胃黏膜，引發胃炎、胃潰瘍等疾病。

　　3、溫熱食物要少吃：食物有性味之分，人體有寒熱之別。體質偏熱的人在三伏天尤其要注意少吃溫性、熱性食物。這類食物主要有:羊肉、草魚、鰱魚、帶魚、黃鱔，以及核桃仁、杏、櫻桃、龍眼、楊梅、椰子等。

　　4、溫熱茶水消暑佳飲：飲溫熱茶水可使汗腺舒張排汗，散發體內熱量，從而降低體，有助於消暑。茶葉中還含有豐富的微量元素鉀，可彌補出汗時所排出的鉀離子，有助於糾正倦怠無力和食慾減退。

　　元宵節吃什麼傳統食物 元宵節傳統美食有哪些

　　1、湯圓

　　元宵節，南方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法。

　　2、元宵

　　元宵節，北方人要吃元宵。說到元宵，不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西。最本質的區別在於製作工藝上。做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然後將餡“包”好即成。而元宵在製作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。

　　3、油茶

　　元宵節夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶麵下鍋做油茶也曰麵茶。

　　4、粘糕

　　粘糕又名年糕。元宵節除元宵、麵條外，還有吃粘糕的。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣。”唐代之後，元代也有元宵節食糕的記載。

　　5、面燈

　　說起元宵節的習俗，大家一般都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來的，那就是正月十五點豆麵燈。元宵節的燈光是吉祥之光，能驅妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆麵燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福，家業興旺。

　　6、豆麵團

　　昆明人喜歡吃豆麵團，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟後磨面，團成丸子後用水煮熟即可，口感不錯。

　　7、糟羹

　　台州一帶每年正月十四看過花燈之後食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶鹹味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

　　8、饅頭、麥餅

　　浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗。據說原因是饅頭為發麵，麥餅為圓形，取“發子發孫大團圓”之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時湯”。

　　9、麵條

　　江北地區民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年”的民諺，當地人在正月十五晚上要吃麵條，聽起來與元宵不相關，但也有祈求吉利之意。《儀徽歲時記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂‘上燈圓子落燈面’，各家自為宴誌慶。”落燈時吃麵條寓意喜慶綿綿不斷之意。

　　10、元宵茶

　　在陝西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯麵中放進各種菜和水果，很像古時的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取，且不像普通元宵那麼油膩，對於由於節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用，也使元宵的營養更為全面。

　　11、生菜

　　廣東人過元宵節時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在，對節慶也最圖一個好意頭，平時最常用於新店開業等節慶場合的生菜，也是元宵節必備的節慶用品。經常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財”諧音，因此也被看做是象徵富貴吉祥的喜慶之物。

　　12、油錘

　　元宵節的應節食品，在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節食，上元油錘。”油錘的製法，據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載，類似後代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。

　　13、棗糕

　　豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。

　　14、餃子

　　正月十五到了，北方有吃餃子的習慣，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統，所以正月十五應該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。

　　元宵節吃湯圓的原因

　　正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。專家介紹稱湯圓也稱“湯糰”或“圓子”“糰子”，南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。

　　民俗專家表示，煮湯圓時，因為它開鍋之後漂在水上，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月，碗裡湯圓，家家戶戶團團圓圓，象徵著團圓吉利。因此，吃湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。調查同時也顯示中國人對傳統節日的傳承和熱愛，也是對中國文化的一種熱愛。吃元宵要吃出不一樣的味道。

　　另外，湯圓的名稱與“團圓”字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好願望。

　　導讀：暑伏是一個炎熱的時期，所以我們都會想著吃冰涼的食物消暑，其實吃涼的東西太多反而對身體不好，那麼暑伏期間吃什麼食物比較好呢？暑伏吃什麼食物呢？想知道暑伏美食有哪些，就來瞧瞧小編的介紹吧。

　　暑伏吃什麼食物

　　暑伏可以多吃一些發汗、利水、祛溼、祛寒的食物，有很好的養生的作用，可以祛除體內的溼氣、寒氣有很好的保健養生作用。

　　所選用的食材主要有赤小豆，薏仁米、冬瓜、生薑，花椒、山藥等等。所選用的藥材主要有黃芪、黨參、白薯，茯苓等等。在使用相應的食物和藥材方面，透過適當的配比，有很好的驅暑、去溼、驅寒的作用。是在暑伏天最佳的時期起到最好的作用。

　　所以我們在暑伏天要抓住最好的時機來起到驅寒溼，養生的功效。

　　暑伏美食有哪些

　　1、蓮子

　　入睡後多吃蓮子，可以祛火。熱天心最脆弱，暑熱B人煩躁難過。雖然蓮子芯的味道比較苦，但是可以清心降火，降血壓。適用於體質虛弱、心悸、失眠多夢的人群。但是，如果深圳生活網又幹又脹，最好少吃點。

　　2、綠豆

　　綠豆性涼味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。對於日曬三天皮膚髮癢或起疹子的人，吃綠豆可以緩解症狀。但需要注意的是，有四肢無力、腹瀉等症狀的老人和兒童不宜食用。

　　3、生薑

　　俗話說:“冬吃蘿蔔，夏吃薑。”生薑有溫補的作用，三伏天可以多吃些生薑來補陽。生薑性新溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等多種功效。三伏天是喝薑茶的最佳時間。將4片生薑、4個大棗、適量紅糖放入一杯開水中沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就做好了。喝薑茶是一種簡單易行的保健方法，一年四季都可以喝，但夏天是最適合喝薑茶的季節。

　　4、西瓜

　　中國民間有句老話:“大熱天吃西瓜，不用抓藥。”西瓜性新性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經。具有清熱生津、止渴利尿、除煩的功效。西瓜不僅能清熱解毒、解悶止渴，還能利尿助消化。因此，人們必須吃一些西瓜，尤其是那些在戶外或室內高溫環境中工作的人。

　　5、綠茶

　　三伏天下午喝一杯綠茶，既能清熱，又能解毒止渴。喝綠茶有強健牙齒、保護毛細血管、提神醒腦的作用。此外，大量出汗後喝綠茶可以幫助身體補充流失的鉀，提高其耐熱性。需要注意的是，綠茶深圳生活網冷，胃不好的人容易脹氣。

　　6、梨子

　　三伏天熱，容易缺水。梨子因為鮮嫩多汁，酸甜可口，又被稱為“天然礦泉水”，是最好的補水護膚產品。根據深圳生活網的《草的概要》，梨子的製造者葉莉是一個新的流利的人。能治風熱、潤肺、涼心、化痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨具有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此，對急性新佝僂病和上呼吸道感染患者咽乾、瘙癢、疼痛、聲音嘶啞、痰稠、便秘、尿紅有較好的療效。

　　7、西紅柿

　　西紅柿既可以隨手拿來當水果吃，又可以做成美味的菜餚滿足味覺。中醫認為，西紅柿性微寒，可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱，適於熱病傷陰引起的食慾不振、胃熱口渴等症。另外，西紅柿酸甜多汁，含有蘋果酸、檸檬酸等大量酸性物質，它們可以刺激唾液、胃酸分泌，可以幫助我們緩解夏季因氣溫高引起的食慾不振的情況。

　　8、菊花茶

　　夏季是一個非常容易上火的季節，菊花茶能夠清熱祛火，尤其是對於肝火旺盛的人來說，能夠很好的緩解症狀。如果有一些由肝火引起的頭痛、紅眼、情緒失常、容易發怒等症狀，喝一些菊花茶能夠使人舒服許多。

　　9、苦瓜

　　苦瓜味苦，性寒涼，歷代醫學都認為苦瓜有清暑熱、解煩渴的作用。《本經逢原》中記載苦瓜“煮肉充蔬，為除熱解煩清心明目之品”；《本草求真》載：“除熱解煩。”盛夏時節，烈日炎炎，人很容易中暑，也容易上火，適量吃點苦瓜不僅能夠清熱降火，還能幫助人們增加食慾。但是，苦瓜不宜過量食用，否則可能引起噁心、嘔吐等症狀。

　　10、黃瓜

　　黃瓜脆嫩多汁，清爽可口，是深受大家喜歡的一種食物。李時珍在《本草綱目》中記載：“黃瓜味甘、性涼，能清血除熱，解毒消炎。”黃瓜含水量高達95%以上，肉質脆嫩，生吃可祛除體內餘熱，具有生津止渴、消暑除煩的功效。

　　11、冬瓜

　　冬瓜被譽為“消暑第一瓜”。它渾身是寶，瓜皮、瓜籽、瓜絡等均可入藥。中醫認為，冬瓜性寒味甘，能夠生津止渴、清熱解暑，對避暑除煩有著良好的效果。暑溼夾熱的天氣裡，很多人出汗多，食慾也有不同程度的下降。冬瓜含水量可高達90％以上，含有豐富的維生素C 和多種微量元素，且有能刺激腸道蠕動的粗纖維，既補水又開胃，可謂下飯良伴。