百合蒸肉如何做

　　1、百合200克，豬肉200克，鹽少許，糖少許，薑末少許，料酒半勺，蠔油半勺，雞精少許，香油1勺，白胡椒粉一點點。

　　2、新鮮白合，用刷子洗淨，如果百合上面土比較多，可以在水裡加點麵粉，把百合掰成一片一片的再放進去浸泡一會，然後用刷子刷乾淨，用清水再過幾次，保證沒有沙子。

　　3、豬肉可以根據自己的口味選擇肥瘦比例，但是不建議全瘦的，有肥的蒸出來的成品才香。肉用料理機打成肉沫，以上調料可以根據各人自己的口味增減，朝一個方向攪均，放置十分鐘入味。

　　4、一片百合放點肉，一片百合再放點肉，然後團成圖中樣子，如果覺得有點散可以用手捏一下。

　　5、冷水入鍋，大火開蒸，水開後轉中火繼續蒸20分鐘起鍋。香甜軟糯的一道菜，非常潤肺，特別適合老人和小朋友吃。

　　1、食材：前腿肉250克、百合兩個、鹽適量、生薑適量、蠔油適量。

　　2、豬肉的選擇最好用前腿或者後腿肉，三分肥七分瘦最好。

　　3、將肉剁成肉沫，生薑切碎，加入鹽和蠔油，再加一點點油在肉餡中，沿一個方向攪拌上勁，最後攪拌均勻即可。

　　4、百合兩個洗乾淨備好。

　　5、百合一小片一小片的摘下來，再用清水沖洗一次，避免有汙漬髒東西。

　　6、取一瓣百合，放適量肉餡，扣上一瓣大小相當的百合，像包花一樣，用百合把肉包起來。

　　7、包完後放入蒸鍋，蒸30~40分鐘即可。

　　8、好了一鍋香噴噴的百合蒸肉可以出鍋了，撒上適量香菜或蔥花均可。

　　1、食材準備：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、蔥段15克、薑絲15克、料酒20毫升、醬油10毫升、香辣醬20克、糖2克。

　　2、五花肉洗淨切厚片，蔥姜切好。

　　3、五花肉放入碗中，加入蔥段，薑絲，料酒，糖，醬油，香辣醬。

　　4、拌均勻醃製1~2個小時。可放入冰箱冷藏。

　　5、醃製好的肉取出，放入蒸肉米粉中沾裹米粉。

　　6、所有肉塊裹上米粉後裝盤，可以把醃肉的湯汁倒入盤中。

　　7、把米粉肉放入蒸鍋。

　　8、大火煮開，中火蒸制1個小時。

　　9、取出撒上一些蔥花即可食用。