百香果是什麼東西

　　1、百香果是一種熱帶藤本常綠果樹，壽命長達8—10年。

　　2、它的果皮厚而堅硬，可作飼料和提取果膠，果實球形或長圓球形，內有黃色果汁和黑色種子，含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等，營養豐富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味，風味濃郁，芳香怡人，可鮮食和加工，可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片，主要以加工成果汁食用為主。果實非常耐貯藏和運輸。

　　百香果又稱雞蛋果，學名西番蓮果，是一種熱帶藤本常綠藤樹，原產於巴西，1610年間傳入歐洲，現廣泛種植於美洲的熱帶及亞熱帶地區。其果實的果汁營養豐富，氣味特別芳香，可散發出菠蘿、檸檬等多種水果的濃郁香味，因此被稱為’‘百香果’‘，並且果汁中富含多種人體所需維生素和氨基酸，享有’‘果汁之王’‘的美稱。另外，百香果具有生津利咽、排毒養顏等很高的藥用價值。百香果的食用方法多種多樣，可以直接食用或者加工成果汁或者含片。

　　檸檬和百香果中都富含大量維生素C，若用溫度較高的熱水泡，會導致部分維生素C被熱水破壞掉。若是用冷水泡，不能將檸檬百香果的清香散發出來，且冷水泡食用後會對腸胃造成一定刺激。選用40~60攝氏度的溫水最適宜。

　　注意事項：

　　1、忌過量食用：檸檬百香果中雖然含有豐富的維生素，但喝的時候一定要適量，因為其味道偏酸，食用過多會使身體吸收過多酸性成分，從而影響消化。

　　2、胃酸過多人群忌食：檸檬百香果中含有大量果酸，胃酸過多人群或者是胃潰瘍患者食用會加重腸胃不適感，甚至會出現胃痛，反酸的情況，因此不建議食用。

　　3、加入適量蜂蜜：檸檬百香果口感較酸，建議製作的時候可以加入適量的蜂蜜或者是冰糖，可以提升口感。

　　4、檸檬不宜久泡：在泡檸檬百香果時，不宜將檸檬泡太久，建議不超過6小時，因為檸檬泡太久味道會變苦澀，從而影響食用口感。