新鮮的百香果果肉不能冷凍放一年。將百香果肉放冰箱太長時間，容易滋生細菌變質，還可能和其他食物發生串味，若食用這種百香果肉，不僅口感較差，還可能會導致腸胃不適，引起腹痛、腹瀉等症狀。一般來說，將新鮮百香果放到冰箱冷藏，可以存放一週左右，如果製成百香果醬，儲存的時間更長，大概可以存放一至兩個月。如果你想更久的儲存百香果的風味，可以將它加工成各種食物，如百香果冰棒，想吃的時候，從冰箱裡取出來一隻，這樣可以存放1年多。
新鮮的百香果果肉不能冷凍放一年。將百香果肉放冰箱太長時間，容易滋生細菌變質，還可能和其他食物發生串味，若食用這種百香果肉，不僅口感較差，還可能會導致腸胃不適，引起腹痛、腹瀉等症狀。一般來說，將新鮮百香果放到冰箱冷藏，可以存放一週左右，如果製成百香果醬，儲存的時間更長，大概可以存放一至兩個月。如果你想更久的儲存百香果的風味，可以將它加工成各種食物，如百香果冰棒，想吃的時候，從冰箱裡取出來一隻，這樣可以存放1年多。
百香果的皮是青色的是可以吃的，只是口感非常酸。
百香果因為還沒有完全成熟所以顏色是青色的，沒有成熟的百香果可以吃，但是口感上會比較酸澀。通常建議選擇時儘量選擇紅色成熟的百香果。
百香果的營養價值：
百香果含有17中氨基酸和豐富的蛋白質、鈣、鐵、鉀、磷、脂肪以及SOD酶等營養物質，具有促進新陳代謝、抗衰老、潤腸通便、清熱止痛的功效。而且性平，人人都可以食用，同時對人體也沒有副作用。
百香果裡面可以放石榴。百香果和石榴不是相剋食物，所以一般在生活中我們大家是可以將百香果和石榴搭配起來一起食用的，另外，百香果和石榴的營養價值也比較高，保健功效也是非常不錯的。百香果含有17種氨基酸，富含類蘿蔔素和維生素，還含豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，養生價值極高。可增強免疫力、排毒養顏、消炎止痛、補腎降壓、醒酒、解乏等多種用途。石榴石榴果實中含維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，因為百香果和石榴沒有相反應的成分，所以兩者是可以一起吃的。