皇帝柑怎麼看壞掉了

　　1、看外觀

　　皇帝柑又名貢柑，在外觀上十分好看，皮色光澤度高，質地光滑，顏色橙黃至橙紅；但若是表皮發黑、皮乾癟、光澤發暗、有白毛，說明放置時間較長，可能有腐壞變質現象。

　　2、聞味道

　　品質好的皇帝柑聞起來有一股沁人心脾的柑橘香味，而品質較差的皇帝柑或已經爛掉的皇帝柑，則會帶有發黴味或發酵腐爛的臭味。

　　3、嘗味道

　　皇帝柑不僅果型美觀，而且皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，口感非常好吃，如果是味道發苦或有其他怪味的，多為品質和食物變質的表現。

　　4、捏一捏

　　拿到一個皇帝柑之後，應該先輕輕地捏一下皇帝柑，不要大力，稍微一點力氣就可以，如果能夠感覺到彈性，也就是微微壓下去可以彈起來，這說明皇帝柑新鮮果肉水分多，如果手指輕輕捏下去就扁下去了，果肉沒有彈性，那最好是不要買，因為這樣的皇帝柑可能水分不充足，所以捏下去也很難彈回來。

　　1、氣泡。皮蛋變質後，儘管蛋清沒有改變顏色，但仍會出現許多類似露水的氣泡，並且表面的顏色會明顯變差。一些變質嚴重的皮蛋還有深色的黴點或者黴塊，建議不要繼續進食。

　　2、氣味。儘管正常食用的蛋在食用時會有涼爽的感覺，但會有獨特的味道，完好無損時不會散發任何異味。而變質的皮蛋通常有難聞的氣味或大黴味。

　　3、聲音。搖動正常的皮蛋時，不會有噪音，並且其內部非常飽滿。搖動變質的皮蛋通常會發出敲打或排水的聲音，因為裡面的蛋黃和蛋清已經腐爛化水。

　　1、山竹裡邊有黃色部分並不是山竹壞了，這是一種正常情況，這些黃色的部分，主要的作用是保護山竹的果肉，再遇到帶有黃色的山竹不要再扔掉了。

　　2、山竹這種水果在我國南方更常見，一般來說，山竹的外殼都能比較厚，是一種典型的熱帶水果，果實部分很像新鮮的蒜瓣。

　　3、需要注意的是，生活中山竹的質量參差不齊，很多人在購買山竹時都遇到被坑的問題，如果學會以下幾點，保準買到新鮮的山竹：正常情況下，新鮮優質的山竹富含充足的水分，山竹的果肉部分比較結實，而且富有彈性，如果果肉部分過硬或者是過軟，這種山竹是不建議購買的：一般來說，新鮮優質的山竹，果蒂下面葉瓣的顏色多是鮮綠色的，需要注意的是，顏色越綠說明越新鮮；如果這部分的顏色不是綠色，而是黑色或者是褐色，這就說明山竹儲存的時間較長，是不新鮮的山竹，不建議購買和食用。