皇帝菜的來歷是怎麼來的

　　在古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。據說在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜。此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其實指的都是同一種菜。

　　1、材料：皇帝菜500g、獨蒜2顆、辣椒1個、芝麻1/2湯匙、鹽1/2茶匙、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、芝麻香油1/2湯匙。

　　2、皇帝菜最好選有機產品，只取嫩莖葉。

　　3、洗乾淨，加鹽浸泡10分鐘，再衝洗乾淨，並瀝乾水分。獨蒜去皮，剁成蒜蓉。

　　4、辣椒洗淨，切成辣椒圈。

　　5、將生抽、陳醋與芝麻香油調成醬汁。

　　6、將醬汁倒入皇帝菜中，拌均勻。

　　7、加入蒜蓉、加入芝麻，拌勻即可食用。

　　8、喜歡吃辣，可以加入辣椒。

　　1、皇帝菜和茼蒿沒有任何區別，只是不同地方。

　　2、不同叫法而已。茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 、桐花菜、皇帝菜，為桔梗目、菊科。

　　3、蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂。