皮渣熱量非常高。皮渣又稱渣，是冀南、豫北地區著名特產。冀南峰峰地區、磁縣西南部地區、成安地區、魏縣地區，豫北安陽地區的婚宴三下鍋文化、三道飯文化、八大碗菜系均使用皮渣作為主要食材，是獨具地方特色菜餚。此菜可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味。口感筋道、香而不膩、後味綿長。最為澱粉的再加工副食，在粉條的加工過程中配調味料後盛如模具定形而成，也有用粉條進行二次煮食後加入海米，蔥花、蒜片、薑末、醬油等，加水攪拌蒸制而成。
皮渣熱量非常高。皮渣又稱渣，是冀南、豫北地區著名特產。冀南峰峰地區、磁縣西南部地區、成安地區、魏縣地區，豫北安陽地區的婚宴三下鍋文化、三道飯文化、八大碗菜系均使用皮渣作為主要食材，是獨具地方特色菜餚。此菜可煎可燴，炒菜作湯，味美可口，別有風味。口感筋道、香而不膩、後味綿長。最為澱粉的再加工副食，在粉條的加工過程中配調味料後盛如模具定形而成，也有用粉條進行二次煮食後加入海米，蔥花、蒜片、薑末、醬油等，加水攪拌蒸制而成。
雜糧煎餅皮的熱量大約為386大卡/100g，所以屬於高熱量食物，而且每100克煎餅皮中含碳水化合物75.16克，脂肪5.57克，蛋白質6.49克，纖維素1.9克。
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、裡外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。雜糧煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，澱粉，粗纖維等，是一種健康食品。
米皮熱量不高，一般是每100克101大卡，而米皮起源於陝西西安的一種小吃，以米為主要原料，透過一系列的蒸制加工，做成的一種美食，最著名的米皮當屬“陝西西安秦鎮米皮”。另外陝西西安秦鎮米皮、調味汁、辣椒油的製作方法十分考究，除此之外，還有漢中涼皮、漢中熱米皮、武都米皮、寶雞擀麵皮、西安麵皮等。其中“文縣米皮、武都米皮”較為獨特。