皮皮蝦是蝦嗎

　　皮皮蝦生活在海洋裡，是一種海鮮。我們吃皮皮蝦可以清蒸食用，也可以用各種調料醃製或者蘸著吃，味道也非常不錯。皮皮蝦一般會在淺海沙底或泥沙底做巢穴，所以我們在處理皮皮蝦的時候要注意清理乾淨沙子，以免影響口感。

　　皮皮蝦怎麼去髒東西

　　1、如果時間允許，將皮皮蝦放入清水中浸泡一兩個小時，讓它把胃裡的髒東西吐出來，期間換幾次水，直到水變得很清澈為止。

　　2、將皮皮蝦放入盆中清洗。 可以用一個大的濾勺把皮皮蝦放在水裡，然後換水。 重複幾次以去除皮皮蝦中的雜質。

　　3、用乾淨的刷子將皮皮蝦一根一根的刷洗。 洗完後，用清水浸泡幾分鐘，最好是淡鹽水，因為皮皮蝦裡面的寄生蟲比較多，所以最後用清水洗乾淨就好了。

　　皮皮蝦怎麼處理好

　　剝皮皮皮蝦清洗乾淨備用。皮皮蝦的腹部有很多小腿，我們都將其剪掉。皮皮蝦的腹部有很多小腿，我們都將其剪掉。接下來我們捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個爪剪掉。尾部左右各斜著剪一刀，到這一步就處理的差不多了。用剪刀對準下的中部，咔嚓，一剪兩半即可享用美食。當然，如果你想整個吃，也可以不剪成兩半。

　　皮皮蝦要清理蝦線嗎

　　皮皮蝦的蝦線最好清理乾淨，因為蝦線容易影響蝦的口感，尤其是在清蒸和酒燜時，蝦線中含有苦味物質，在熱的作用下會掩蓋蝦的甜味。吃皮皮蝦的時候，把皮皮蝦的尾巴剪掉。 可以用食指和拇指捏住蝦的背部，用力往尾巴擠，這樣蝦線就會被擠出來。

　　皮皮蝦死了能吃了嗎

　　如果死了超過2個小時，就不要再吃了。因為這類蝦死後，體內的蛋白質會大量分解生成組胺，這是一種有毒物質，食用後會引起食物中毒。死太久了的話，毒素會比較高。煮熟的皮皮蝦最好當天食用，不宜久放。 如果在冰箱中存放時間過長，會影響口感。 存放時一定要注意密封好再放入冰箱，否則冰箱裡會充滿異味。

　　煮皮皮蝦不需要放鹽。皮皮蝦是海產品，本身帶有鹹味，因此煮皮皮蝦時不用放鹽。

　　皮皮蝦：

　　皮皮蝦為蝦蛄網路名。蝦蛄，蝦蛄科口蝦蛄屬動物。蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，但殼多肉少。

　　蝦蛄體部乾重含蛋白質72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，組成合理，易於人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含穀氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鮮美。

　　1、皮皮蝦雖然叫蝦，但並不屬於蝦類，蝦是指節肢動物門，甲殼綱，軟甲亞綱，十足目，如長臂蝦科，磷蝦科，對蝦科等，而皮皮蝦學名叫蝦姑，屬節肢動物，甲殼綱，軟甲亞綱，口足目的動物，與蝦有一定區別。

　　2、蝦蛄多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為“U”字形。口足類動物為肉食性，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。蝦蛄性情兇猛，視力十分銳利。由於善於游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善於游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內裡的肉。