1、首先要將白醋，辣椒醬，醬油，蒜泥，鹽勾芡成汁（分量看個人口味）。
2、然後將皮皮蝦洗淨放盆裡，把勾芡好的汁加進均有攪拌。
3、攪拌完後再加少許香菜點綴，放進冰箱冷藏即可。
4、皮皮蝦是潮汕沿海地區最愛的醃製海鮮之一。
1、食材：大蝦12只、檸檬5片、線椒3g、洋蔥3g、大蔥3g、小米辣3g、生薑3g、大蒜3g、香菜3g、花椒3g、料酒3g、陳醋3g、生抽3g、蠔油3g、蒸魚豉油3g、香油3g、糖3g、白胡椒粉3g、花椒粉3g。
2、檸檬切片，洋蔥切丁，大蔥切蔥花，生薑切片，大蒜和香菜切碎，線椒、小米辣切成椒圈。
3、大蝦去掉蝦頭後，用剪刀沿著背部剪開。
4、挑出蝦線後備用。
5、鍋內燒水，放入薑片和花椒。
6、再加入料酒，這樣可以去除大蝦的腥味。
7、接著放入大蝦。
8、燙熟後，撈出大蝦，放到冰水中冰鎮，接著剝掉蝦殼備用。
9、碗中加入蔥、蒜、線椒，小米辣、洋蔥和香菜。
10、然後放入陳醋、生抽和蒸魚豉油。
11、再放入蠔油和香油。
12、接著放入糖、白胡椒粉和花椒粉。
13、最後把所有調料攪拌均勻即可。
14、將蝦仁放進涼拌汁裡。
15、再擠進點檸檬汁，放入幾片檸檬攪拌均勻就完成了。
1、將皮皮蝦洗淨放進煮鍋,放幾片生薑和大蔥切可以去除腥味。
2、煮鍋裡倒入冷水,水不能多放沒過食材即可。
3、煮皮皮蝦,大蝦或其它貝殼類海鮮時一定要冷水下鍋,如果是開水下鍋會受熱不均勻,海鮮肉質發硬口感不鮮嫩。
4、鍋裡的水燒後繼續煮3分鐘,時間到後關火,將鍋裡的浮沫撇淨就可以出鍋。
5、煮皮皮蝦時間不能過久,否則皮皮蝦肉質發緊,而且蝦肉縮小變硬,吃著就不鮮嫩了。
6、將生薑切成末,調入鹽和陳醋成姜醋汁。
7、將剝殼後的皮皮蝦肉蘸姜醋汁吃。
1、主料：韭菜300克、皮皮蝦肉200克、雞蛋3個、中筋麵粉400克、清水200克。
2、輔料：鹽適量、雞精適量、花生油適量、香油適量。
3、麵粉準備好。
4、加入清水。
5、和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜室溫鬆弛十五分鐘以上。
6、皮皮蝦肉解凍。
7、清洗幾遍。
8、剁成小丁，不 ...
1、皮皮蝦放入水中清洗，要把觸角處清洗乾淨。
2、鍋裡放水煮開。
3、然後把薑絲、八角一併放入鍋內，再倒適量料酒和鹽，煮5分鐘。
4、時間到之後，把皮皮蝦盛出。
5、喜歡吃什麼蘸料就準備一下。
6、然後就享受美味吧！ ...
1、蝦蛄生活在水深5~60m的水層中，喜棲息於淺海泥底u型洞穴中或石礫、岩礁縫隙中。
2、雌雄異體，但雌雄蝦蛄在外形上較相似，區別在於雄性個體略大，且胸部最後一對步足雌雄異形。
3、雄性第二顎足粗壯，胸部最後一對步足基部內側有一對棒狀交接器，極個別的第7胸肢也有一根交接器。雌性則無。繁殖期雌性胸部 ...
1、皮皮蝦清洗乾淨備用。
2、鍋裡注入清水燒開後，把皮皮蝦放蒸格上。
3、大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。
4、蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。
5、取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
6、蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。
7、把尾部最外面兩個小腳擰斷，然 ...
1、準備好要剝的皮皮蝦；將蝦尾部的兩個觸角掰掉；然後將蝦尾向反方向折，將蝦尾殼卸掉。看這時候蝦尾部與殼出現了縫隙；
2、用筷子在蝦尾縫隙處插入，沿著殼一直查到底部；然後將蝦頭與蝦身90度壓在桌子上，筷子用力將蝦殼戳破；
3、用手用力扯蝦殼，和筷子相互配合將蝦殼撕掉；接下來將蝦的腹部殼撕掉；看，一個 ...
1、養殖好皮皮蝦的第一點注意事項，保證合適的水質水溫條件。皮皮蝦對水質的要求甚至比魚類都要高，水中的溶氧量以及水質的透明程度，都必須達到皮皮蝦的生存要求才行，而且要注意經常換水和消毒。
2、養殖好皮皮蝦的第二點注意事項，要注意餵食的質量。關於餵食的次數，一般而言，每天傍晚進行喂一次食物就可以，對於皮皮 ...
1、皮皮蝦可以透過水養法、冷藏法和沙養法等來儲存，水養法是最簡單的一種方法，用蝦箱或者蝦袋加個電泵，再將皮皮蝦放置其中；
2、沙養法需要準備一個膠盒，加上一些手揪及通風口，再鋪上一層幼沙，這種環境最接近蝦的生活環境，儲存時間比較長。 ...