皮蛋3-4個、紅辣椒5個、蒜4瓣、生抽1小勺、鹽1克。
蒜頭切碎，辣椒切碎備用。皮蛋剝殼，用刀或者線切成小塊。
熱鍋下油，把蒜頭、辣椒碎加鹽炒香炒熟，大概1分鐘。
下入皮蛋，翻炒2分鐘，加入一點生抽，再次翻拌30秒即可裝盤。
皮蛋：皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
1、食材：青椒6~7個，皮蛋2~3個，姜蒜適量，油鹽適量，生抽少許，雞精少許。
2、準備好青椒和皮蛋，還要有一點生薑和大蒜。
3、辣椒先洗一下，削成片備用.
4、皮蛋剝殼，洗一下。
5、然後切小塊，一般是對半再切兩到三段，也可以根據需要切大一點或小一點。
6、鍋裡放姜蒜過油，然後把皮蛋放下去根姜蒜一起炒香。
7、再把削好的青椒放下去跟皮蛋一起炒。
8、炒一會就放鹽。
9、放一點點生抽和雞精。
10、加一點點水，因為可能會有點幹。
11、攪拌均勻關火，青椒炒皮蛋就出鍋。
1、材料：土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克（各適量）,豆瓣醬適量。
2、土豆去皮洗淨切成薄片；
3、蒜切成蒜末,備用
4、待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右；
5、加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋,；
6、待土豆變色後加入適量鹽調味即可熄火。
7、加入蒜末，翻勻，出鍋。
1、準備兩個茄子，洗幹備用。
2、準備蔥蒜切成片。
3、把洗好的茄子拿出來切成塊。
4、鍋中點火放油。
5、等油燒熱了，把切好的蔥和蒜倒入裡面翻炒。
6、然後把切好的茄子下鍋，放點鹽和醬油適量翻炒。
7、翻炒一會，蓋上鍋蓋小火燜一會炒到熟為止。
8、出鍋就可以吃了，炒茄子就做好 ...
斑節蝦洗淨。
西芹洗淨切段。
鍋中熱油爆香姜蒜。
放入斑節蝦翻炒片刻。
倒入西芹炒至蝦殼變紅即可。
出鍋前撒入雞粉和鹽調味。 ...
大米和燕麥一起蒸好，水不要太多，乾點炒著顆粒感強。
切好西紅柿和青椒適量就好。
先放蒜和青椒略微炒一下。
加入西紅柿炒，放鹽少許。
放米飯開炒。
炒一會放了點胡椒粉，個人喜愛，可不放，散幾粒腰果完成。 ...
將韭菜擇淨洗淨切成小段。
菜花也擇淨洗淨撕成小塊。
熱鍋倒油燒熱爆姜和幹辣椒至出香味。
倒入菜花煸炒出香味。
菜花快斷生時倒入韭菜炒均勻，並新增適量的鹽，醬油，雞精等調料拌勻即可。 ...
將扁豆處理淨後切細絲（越細越好），蒜切片。
取各種肉備用，雞肉，豬肉，牛肉都可以，半成品加工肉也可，主要看自己方便。如有需要酌情改刀。
鍋內入油燒熱後放入蒜片爆香，倒入各種肉翻炒幾秒後倒入紅扁豆絲。
酌情加入鹽，翻炒至扁豆變軟後出鍋即可。 ...
準備好食材：水發木耳，山藥，萵筍分別洗淨。
山藥去皮和萵筍分別切成菱形片（如實忙那就不講究刀功了.隨自己切成片就行）。
大火置鍋燒沸適量水。
先將木耳入鍋煮2分鐘。
再將山藥片放入後再次煮沸就立即撈出。
木耳，山藥濾淨水，萵筍用少許鹽醃片刻洗淨。
中火置鍋，倒入油。
油六成熱時 ...
1、西藍花掰成小塊，莖稈切片，洗淨，鍋中燒沸，炒一下；
2、鍋燒熱後，倒入植物油，把切好的肉加入點澱粉後煸炒下；
3、炒3-5分鐘後，肉表面金黃色，加入蒜，姜，胡蘿蔔，進行煸炒；
4、加入西蘭花，翻炒，放入適量鹽，生抽，耗油，大火進行翻炒。6分鐘即可出鍋。 ...