皮蛋粥怎麼做

　　1、大米淘洗乾淨加水煮成粥。

　　2、皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調味料(醬油5克、酒3克、香油5克)醃漬一下。

　　3、姜去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過。

　　4、香菜擇洗乾淨切成段。

　　5、白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生薑，盛出後撒上香菜就可以了。

　　1、大米過一遍水，放電飯煲裡，加清水，滴幾滴食用油，浸泡一小時。

　　2、準備一棵新鮮的蒜苗，切段，幾顆紅棗洗淨後開水浸泡，泡好後對半切開，去核。

　　3、米泡好後，將切好的紅棗放進電飯煲，切一個皮蛋進去，皮蛋切丁，清水加足，再加適量鹽。

　　4、電飯煲煮，煮開後開蓋，不時攪拌，粥汁會漸漸有顏色，亦有香味溢位來。

　　5、煮熟後再加一個皮蛋，翻滾均勻，稍稍煮下即可關火，蓋上蓋子燜十分鐘。

　　6、燜好後開蓋加蒜苗段，攪拌下即可盛碗品嚐，粥米湯汁帶著皮蛋的香氣，淡淡卻很爽口。

　　1、食材：大米一碗，肉250克，娃娃菜一小顆，皮蛋2-3個，香蔥少許，姜幾片，枸杞少許。

　　2、把一碗大米清洗，放碗裡備用。

　　3、把250克肉洗乾淨，切成塊狀備用。

　　4、2-3個皮蛋切成塊狀，根據自己的口味選擇放皮蛋的數量。

　　5、白菜清洗切成段，也可以在切小一點，好煮一些。

　　6、燉鍋里加水，有點熱的時候加入大米煮，放入絲姜，蓋上鍋蓋。

　　7、把肉從炒鍋裡焯一下水去腥。

　　8、燉鍋裡米快開的時候，加入焯好的肉，煮一會再依次加入白菜，皮蛋，枸杞少許。

　　9、當聞到淡淡的香味時，皮蛋瘦肉粥就做好了，加上香蔥就可以出鍋了。