皮蛋能和紅薯葉一起吃嗎

　　皮蛋紅薯葉粥做法如下：

　　材料：

　　大米100克，胡籮卜1個，皮蛋1個，紅薯葉適量，薑絲適量，蔥花適量，鹽適量。

　　步驟：

　　1、大米洗淨，放在鍋裡煮15分鐘左右，將切好的皮蛋和紅薯葉放入鍋中；

　　2、煮20分鐘左右，放入胡籮卜丁，薑絲和鹽攪勻；

　　3、出鍋時撒上蔥花即可。

　　平菇：又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，中醫認為平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

　　紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜紅薯葉盲症等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

　　黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；紅棗含有蛋白質、有機酸、維生素A、維生素B、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分；紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。因此黑米、紅薯、紅棗可以一起熬粥等，具有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎等功效，對止咳喘、脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆有緩解作用。