皺皮椒辣不辣

　　皺皮椒辣，但辣味適中。皺皮青椒為雲南獨有，個頭不大，原色清脆，偶爾也有嫩黃色的叫做皮青椒，吃起來沒有小米辣椒，但是後味無窮，吃下去時感受不到辣味，慢慢辣味才開始發作，會感覺到嘴裡發熱，還有一些酸爽的感覺，但是辣味來得慢，去得快，反而讓人慾罷不能，回味無窮。

　　鄒皮椒是雲南特有的一個辣椒品種，顏色呈青綠色或嫩黃色，辣味適中，果形為四稜燈籠形，果皮不規則皺縮。泰椒是泰國小米椒簡稱，原產地為泰國，品種繁多，主要有紅、綠泰椒兩種，味道極辣。

　　1、食材：初級豆皮、辣椒麵、孜然、芝麻、鹽、鮮味王。豆皮放水裡泡軟後洗淨，攥幹備用。

　　2、食料備好放在盤子裡，鍋裡油熱下豆皮，翻炒兩下。豆皮翻炒一會，下調料，炒勻即可。

　　3、豆皮是湖北省武漢市的著名小吃之一，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應，中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供。

　　首先要觀察尖椒的顏色和形狀，如果尖椒比較直，而且顏色呈現淺綠色的話，那麼該尖椒就不太辣。反之，如果尖椒形狀彎曲，而且顏色比較深色的話，則比較辣。

　　尖椒，又名辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物。青辣椒可以作為蔬菜食用，乾紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。