盤菜如何做好吃

　　黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經，具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃溼熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。那麼黃豆芽搭配什麼菜做好吃呢，下面給大家介紹一道黃豆芽做的美味。

　　將黃豆芽，芹菜，洋白菜，豬肉洗淨，然後切好待用

　　準備一些蔥段、薑末、蒜末待用

　　向炒鍋裡倒入適量花生油，等油熱後把蔥段、薑末、蒜末炒香

　　把豬肉倒入鍋內翻炒直至豬肉變色

　　將黃豆芽、芹菜、洋白菜倒入，加入適量食鹽、生抽，然後繼續翻炒5分鐘

　　向鍋內倒入適量水，加入適量十三香煮10分鐘關火

　　裝盤盛出即可

　　帶魚配土豆和香菜做菜好吃。

　　咖哩煮白帶魚馬鈴薯的做法：

　　材料：白帶魚200克、馬鈴薯100克、香菜少許、牛頭牌咖哩炒醬2湯匙、米酒1湯匙、水5湯匙。

　　做法：

　　1、準備材料，白帶魚去內臟，洗淨，切成4釐米一段。香菜洗淨，一半切粗絲；

　　2、馬鈴薯去皮，切0.7cm厚的塊；

　　3、平底鍋底放入馬鈴薯，1湯匙牛頭牌咖哩炒醬均勻鋪在馬鈴薯上；

　　4、疊上白帶魚塊，1湯匙牛頭牌咖哩炒醬均勻鋪在魚塊上，淋上米酒及水，開中火燒開；

　　5、湯汁用湯匙淋在魚肉上，讓白帶魚入味均勻，中火慢煮15分鐘。馬鈴薯熟軟入味，湯汁濃稠後，轉小火再煮5分鐘；

　　6、灑上香菜上桌即可。

　　應該是盆菜。

　　什麼材料都可以用，味重油膩的在下面，最上層是海鮮，依次是豬肉，鴨肉，雞肉，魟魚，海參，蝦，螃蟹，每一層都已大白菜相隔，大白菜能和味和解油膩，所有食材除蝦蟹外度事先準備好，擺在木盆子裡，上蒸籠蒸半小時就可以了，最底層一般都用梅菜扣肉。