盤點當地必吃的滄州特色小吃

　　你如果是一個標準的吃貨，那麼你一定對我國的美食可以說是垂涎已久了，中國美食可以說是花樣百出、各個地方都有自己的特色小吃，想要嚐遍想來是絕無可能的了，但是吃一些較讚的地方特色小吃還是一個不錯的選擇。

　　那麼，本期小吃文化大全為你盤點滄州的特色小吃。

　　吳橋薄脆餅：

　　吳橋薄脆餅是享有盛名的傳統地方食品，其製作工藝簡單，但配料、發酵、烘烤都十分嚴格。吳橋貢面，過去是向朝廷進貢的掛麵，細如髮絲，口感好，有多種包裝，便於攜帶。是享有盛名的傳統地方食品，其製作工藝簡單，但配料、發酵、烘烤都十分嚴格。

　　河間芝麻花酥糖：

　　酥糖傳至清代，河間官吏更是把酥糖作為進貢之用。康熙、乾隆南巡，駐蹕河間太平莊行宮，總要品嚐河間酥糖。因此，河間向北，沿途出現了很多酥糖作坊，但都很難達到河間酥糖的味道。

　　鹽山松花蛋：

　　鹽山松花蛋：歷史悠久，工藝獨到。早在上個世紀80年代，鹽山的松花蛋就遠近聞名，成為宴席上的佳餚，饋贈的上品。是我國傳統的風味蛋製品，不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。

　　南皮窩頭：

　　南皮窩頭是河北省滄州市的漢族傳統風味小吃。主要材料有小米、黃豆、栗子。配料是花椒、大料、茴香籽等為原料的五香粉。其色澤嫩黃，清香撲鼻。少暄宜人，香甜可口。

　　交河煎餅：

　　交河煎餅以歷史悠久、風味獨特、百吃不厭而馳名於中國北方。營養功能：煎餅多由粗糧製作，營養價值高。煎餅疏鬆多孔，可厚（疊層）可薄，便於與其他食品搭配，可在不同場合食用。常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，有益牙齒健康。

　　1、賀勝雞湯，不同於一般餐廳的雜交雞，地道的咸寧雞湯是土雞小火細煲，湯色金黃油亮，雞肉酥爛入味；

　　2、嘉魚藕夾子，色澤金黃,鹹淡適中，油而不膩，酥脆可口，藕香濃郁；

　　3、南山豬腳，皮色黃亮，香濃味鮮；

　　4、大畈麻餅，焦香酥脆，口感香甜；

　　5、崇陽香酥雞，色金黃，皮酥爛，肉香醇美，食而不膩；

　　6、赤壁魚糕，鮮嫩，柔滑，綿軟，極其地道的傳統名菜。

　　1、鹽水鴨是南京有名的特產，久富盛名，至今已有一千多年曆史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，醃製復滷期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。

　　2、鴨血粉絲湯是南京著名的風味小吃，由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成，口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。

　　3、如意回滷幹是江蘇南京地區著名漢族小吃，其做法是將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿出鍋，因在燒製中時常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回滷幹。