1、濃香型：在一般材料的基礎上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，進口香葉，製成特有的香味，如香腸、燒雞、滷雞和高檔次的燒烤。
2、怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，這種口味給人以清新的感覺。
3、滋補型：如天麻、羅漢果、當參、當歸蔓長、肉桂作為輔料，佐以甲魚、母雞、狗肉之類，系大補，可壯陽補腎、益氣補中，增強人體的免疫力。
4、辛溫型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香稱五香，一般適合家庭小吃、瓜子、制醬等用，適用範圍廣泛，適合大眾口味。一般市場上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮為主，八角、丁香很少，所以沒有味道，真正製作起來，應該以八角、丁香為主，其它的為輔才行。
5、麻辣型：在五香的基礎上加青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、乾薑、草果、良姜等，在燒製當中，要投入適當的辣椒，以達到有辣、麻的口感。用法各異，在椒子和花椒可用熱油炒，達到香的感覺，也有磨成粉狀，也有全部投進鍋中煮水用，那就是說每個廚師他有他本人的看法和愛好，都能起到一定的效果。
王守義13香的調料配方
花椒5份，幹美4份，肉桂3份，良姜2份，八角1份，山奈1份，小菌香1份，豆惹1份，陣皮1份，白芷0.5份，木香0.2份，丁香0.1份，大料1份，注（大料不知道是指哪種香料）。
萬香源精品十三香的配方為
八角17，丁香3，花椒17，砂仁3，小菌香15，高良薑5，桂皮12，山奠2，草豆慈10，草果3。高工提供的配方為：陳皮30，小菌香23.5，花椒+椒柄8，桂皮5.5，八角5，草果3，乾薑3，高良薑3，砂仁2.5，山雜2.5，木香2，孜然2，甘草1，丁香1，大米粉5，食用鹽3。
1、菜籽油燒至七成，將洗好的龍蝦氽入油中，炸至紅色，撈出。
2、另起鍋，放人適量的菜籽油燒熱，放入蒜瓣、生薑、蔥等適量爆炒。
3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至見紅油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。
4、加入適量的高湯和十三香龍蝦調料，燒開，放入白糖、味精、鹽、醋。
5、加入炸好的龍蝦，燒15分鐘左右，放入青椒，倒入啤酒，澆適量麻油，略煮一下，即可出鍋。
1、十三香小龍蝦是一款美食菜品，是產自江蘇盱眙的漢族小吃。由小龍蝦和一種特殊的的配料十三香（數十種中草藥混合），並配以辣椒、花椒、蔥薑蒜鹽糖、洋蔥、青椒等材料燒製而成。麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥，口感豐富有層次，有營養。
2、“十三香”發展至今已非當初簡簡單單的五香加八大味共計十三種香料，而是多種乃至 ...
十三香調料配方：花椒１５０克、八角７０克、小香７０克、乾薑３０克、桂皮２０克、白芷１０克、香砂１５克、草果２０克、良姜２５克、白蔻１５克、砂仁５克、陳皮２０克、草寇２０克、山柰１５克、香葉１５克。
十三香：
十三香，又稱十全香，廚房用品，指將１３種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂 ...
1、麻辣小龍蝦的調料可以用來炒香鍋。
2、由於小龍蝦本身沒有味道，所以好不好吃取決於底料好不好。這種底料所需要的原材料主要是油、精鹽、郫縣豆瓣醬、紅幹椒、麻椒、八角、草果、桂皮、生薑以及小蔥適量。麻辣香鍋底料所需要的材料包括五香油、郫縣豆瓣、火鍋調料、幹辣椒、薑片、大蒜、蔥段、料酒、湯、鹽，還有各種的 ...
十三香小龍蝦的熱量為：93大卡/100g，屬於高熱量食物，需要散步64.1分鐘才能消耗完。熱量，是指在熱力系統與外界之間依靠溫差傳遞的能量。熱量是一種過程量，所以熱量只能說"吸收"。不可以說"含有"。
十三香小龍蝦，是一道淮揚菜美食，產自江蘇盱眙的漢族小吃，用小龍蝦和特 ...
十三香調料各種成份及營養價值 ：
1、八角：性辛溫、理氣止痛，溫中散寒。
2、丁香：辛溫、香氣濃烈，溫腎助陽，溫中止吐。
3、山奈：溫中散寒、理氣止痛。
4、山渣：性酸，消食化積。
5、小茴：辛溫、理氣和胃、祛寒止痛，是燒魚的常用調料。
6、木香：有廣木香、雲木香兩種，氣味濃香。
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1、“十三香”的配比，一般應為：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其餘各1份，然後把它們合在一起，就是“十三香”。分開使用也可，如茴香氣味濃烈，用於製作素菜及豆製品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除羶氣增加鮮味，使肉質細嫩；燻肉、煮腸用肉桂，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩；氽湯用陳皮和木香，可使 ...
1、“十三香”又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。
2、“十三香”的配比，一般應為：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其餘各1份，然後把它們合在一起，就是“十三香”。 ...