1、豬肉：5000克、精鹽：200克、白酒：100克、白糖：50克、陳皮：50克、花椒：50克
2、將無骨豬肉改成寬6---15CM，長20--40CM的寬條，用竹扦在肉上扎滿小眼。
3、用鍋把花椒炒熟，加鹽炒燙倒出，等到炒好的調料不燙手時，在肉上揉勻，放入陶瓷容器裡，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放涼爽的地方，一天翻一次，醃十天左右。
4、將醃製好的豬肉取出，用繩子穿其一端溫水清洗後掛於通風高處，晾到半乾。
5、用一大鐵鍋或者鐵筒，放入柏樹鋸末或者柏樹枝葉，在上面放上鐵排一個，要和鋸末保持距離哦。不然肉就燒焦了，一般在8---10CM左右，把半乾的肉放在鐵排上，用鍋蓋或者木板蓋上，將肉燻上色，之後再掛於通風的高處，待水分幹了，一般要15天的，臘肉就製成了。
6、醃肉時，時間要掌握準確，冬季略長，需10天左右，夏季略短，需5天左右。
1、將二鍋頭倒入碗中，將準備好的五花肉一條一條放進碗裡蘸勻二鍋頭醃製。
2、熱鍋倒入海鹽，在海鹽中加入花椒、八角爆香。
3、將醃製好的五花肉放入海鹽鍋中，均勻裹上海鹽。
4、裹好後用保鮮膜密封放進冰箱醃製7天。
5、醃製完成後，將五花肉掛在戶外的架子上風乾7天。
6、將松木泡水，烤箱放木炭和松木，將五花肉放進烤箱熏製3個小時即可。
1、食材：豬肉5000g、食鹽500g、料酒500g。
2、首先準備10斤豬肉洗淨。
3、然後在洗淨的豬肉上撒鹽。
4、肉厚的地方要多摸鹽。
5、然後再摸上料酒。
6、然後醃1天的時間，醃的過程中一定要隔一個小時左右就翻動一下，避免肉壞掉，然後晾曬3天。
7、晾曬3天后建議每逢天氣晴朗不潮溼的時候就拿出來晾曬3小時左右。
8、那麼美味可口的臘肉就做成了，吃的時候用開水煮熟然後切條，可以炒青椒吃。
1、食材：臘肉，折耳根，大蒜，幹辣椒，青蒜，醬油，鹽，雞精，油。
2、將臘肉用溫水沖洗乾淨，放入蒸鍋中用大火蒸制20分鐘，隨後取出稍稍放涼，再切成薄片待用。
3、折耳根先用手摺成約4cm長的小段，再放入清水中用雙手反覆搓洗，去除節處的鬚根。
4、幹辣椒掰成小段。大蒜切片，青蒜洗淨，剝去外皮，切 ...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）2500克。
2、調料：鹽75克，花椒13克。
3、醃製：將肉切成長30釐米，寬3至5釐米的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，醃10天后，改為每天翻倒1次，再醃4至5天 ...
1、取肥瘦相間的五花肉一塊兒，洗淨切成小條備用。
2、加入鹽、花椒粉、老抽和料酒拌勻。
3、戴上手套將調料和肉拌勻使勁兒揉搓。
4、放冰箱裡冷藏醃製一晚上。
5、將肉用繩掛在通風陰涼處。
6、晾曬一星期後即可食用。 ...
1、首先準備好上述所需要的食材。然後將臘肉洗淨，用刷子刷去浮塵。將臘肉切片。鍋內燒開水，將臘肉放入鍋中焯水。
2、芋頭去皮洗淨。將芋頭切片。用芋頭夾住臘肉，擺入碗中(如果臘肉偏淡可以澆上適量醬油)。
3、鍋內燒水，將香蔥切成蔥花。水開後將臘肉放入鍋內大火蒸至芋頭軟爛。關火，在臘肉上撒上蔥花，蓋上蓋 ...
1、先將棉布上漿，6層棉布漿沾在一起，定碼定樣，包邊。這樣白坯鞋墊就做好了。
2、將左右兩隻白坯鞋墊用線初步固定在一起，關鍵是兩隻鞋墊的中間要新增隔離，只有讓兩隻鞋墊中間有了一定的距離才能讓割開的鞋墊的絨有合適的厚度。以前一般廢物利用，使用漁網、玉米葉等物品。現在已經有專門的隔離網可用。
3、在固 ...
步驟/方法
1、將臘五花肉切片，用開水浸泡2小時，下鍋前用清水沖洗一下表面的油漬。
2、鍋裡倒入油，放入花椒、大料、蔥、蒜爆香。
3、放入臘肉翻炒。
4、加入料酒、生抽。
5、加入西芹、紅椒。 ...
1、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。
2、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬。
3、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱。
4、水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘，之後關火，放到徹底冷卻。
5、把白蘿 ...