真空包裝的烤牛肉熟的怎麼做菜吃

　　真空包裝的烤牛肉做菜吃的步驟：

　　1、將真空包裝的牛肉取出，切片準備好；

　　2、將杏鮑菇也切片；

　　3、點火，預熱一分鐘後放入油；

　　4、在油鍋裡放入蔥花和薑絲，煸炒出現香味之後放入少許幹辣椒絲；

　　5、倒入杏鮑菇，放鹽和少許生抽料酒調味；

　　6、下入牛肉，翻炒之後放入雞精即可。

　　使用真空包裝機抽真空的食品能儲存多久，這個跟食品的種類和食品包裝前的預處理有關係，真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質。

　　此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中，不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。不同種類的產品和不同的前期處理，在抽真空後常溫下儲存的時間是不一樣的。

　　一般真空包裝的牛肉類食品在常溫下的保質期為20天，在4攝氏度的冰箱裡可以儲存3周，而在零下18攝氏度的冷凍室中可以儲存一兩個月。所以帶回來的土特產即使是真空包裝的也應該儘快食用，避免食物腐敗。

　　真空包裝可能會給一些厭氧菌提供好的生存環境，一旦有厭氧菌在真空包裝的食品中滋生，可能會造成食物中毒。比如有一種細菌叫做李氏桿菌，在真空包裝的無氧環境下，這類細菌會比空氣中高出100多倍。而且這類細菌很多在低溫下也可以繁殖，導致放入冰箱的食物也可以腐敗。

　　真空包裝的燻魚一般都是加工過的熟食燻魚，可以直接食用的。燻魚口味鹹鮮，汁液濃厚，魚肉鮮甜。

　　燻魚主要產自浙江、江蘇、上海一帶，是這些地方過年的必備食品。燻魚具有溫中補虛，利溼、暖胃和平肝、祛風等功效，是一道養生佳餚。