真空包裝的米線怎麼做好吃

　　材料：臘肉、青蒜、乾紅辣椒、花椒、生抽。

　　做法：

　　臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝乾水分切成薄片；青蒜洗淨去根切段，乾紅辣椒掰小段；油熱，倒入乾紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒；不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明；倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火；將青蒜翻炒均勻裝盤即可。臘肉的儲存應注意： 如果打算短時間內吃掉，而室內氣溫又低於20攝氏度，溼度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方即可。否則就必須放在冰箱的保溫層，並要將溫度調校在4攝氏度左右，這樣大約可貯藏3、4個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。

　　真空包裝米線可以放一個月，因為真空包裝，本就是是屬於保鮮存放的一種辦法，只要是在室內常溫下，在保質期內食用是完全可以的。當沒放冰箱是要放在陰涼、通風及避陽光的處。只能說將真空包裝的米線是放入冰箱中，是能確保它的保質期的。

　　米線，中華傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中。

　　1、彩色米線店，地址在雲南省文山壯族苗族自治州文山市永康路。

　　2、白橋米線店，地址在雲南省文山壯族苗族自治州富寧縣富州大道11號。

　　3、江江米線店，地址在雲南省文山壯族苗族自治州文山市開化街道秀峰路2號。

　　4、多一碗米線店，地址在雲南省文山壯族苗族自治州文山市金石路。

　　5、三隻羊米線店，地址在雲南省文山壯族苗族自治州文山市開化南路。

　　6、知樂福米線店，地址在雲南省文山壯族苗族自治州文山市新聞路3號附近。