真空包裝鬆了還能吃嗎

　　真空包裝鬆了就不能吃了。

　　因為真空包裝是為了防止空氣的進入，從而防止食物氧化，以達到防止其腐爛的目的。如果真空包裝漏氣了，證明空氣已經進入包裝袋，裡面的食物已經發生變質了，即使沒有變質，也沾染了空氣中細菌，因此不能食用。

　　真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。應用的有塑膠袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑膠及其複合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由於果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。

　　真空包裝海鮮漏氣不能吃了，海鮮屬於易變質食品包裝漏氣以後，海鮮跟空氣接觸容易被氧化導致變質，所以一般是不能吃的。

　　真空包裝指的是將產品加入氣密性包裝容器，抽去容器內部的空氣，使密封后的容器內達到預定真空度的一種包裝方法。

　　真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。應用的有塑膠袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。由於果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。

　　食品標籤上保質期的含義是指在標籤上規定的條件下保證食品質量的日期，超過保質期限的食品仍然可能是可以食用的。上述中"規定的條件"，一般指的是儲藏方法，如通風、乾燥、陰涼等，在保質期內食品完全適於出售和食用。對超過保質期的食品，如色、香、味沒有改變，仍可以食用。例如超過保質期的啤酒如沒有出現失光、混濁沉澱、異味等，還可以飲用。