石乳巖茶是什麼品種

　　巖茶石乳又有稱石乳香，它的種植歷史已有近兩百年，在晉商買賣巖茶時就很出名。石乳為中熟品種，是武夷巖茶傳統品種的名品。

　　相傳石乳這款巖茶是由石頭上蹦出來的乳汁而產生的，故而得名。

　　石乳是因香氣而得名的名叢，產自武夷巖茶核心區慧苑巖、大坑口一帶，產量並不多。石乳石之煉乳，其香氣含有乳香和花果香的混合氣味，其水質柔滑而甘甜，巖韻十足，所以又被稱之為石乳香。

　　在傳統烏龍茶藝表演中，第三道的名稱為三斟石乳，蕩氣迴腸，烏龍茶是以第三道茶和第四道茶為最精華，而以石乳為茶藝第三道茶命名足顯對其的重視。有北京資深茶友在品過慧苑坑石乳後讚不絕口，特填詩一首：滴水穿石丹霞現，千重樹外花果山。把壺慢慢流香榭，三斟石乳萬事閒。

　　石乳是很有特點的一個品種，乳香顯，茶味足而不烈，水綿滑，水香細幽溫雅，湯味細膩、稠滑、喉韻、山場韻皆佳。石乳，石者巖也，乳者香也，巖之骨、乳之香，其湯水如乳汁般稠順柔滑，其香味如火燒岩石般粗狂開朗，最明顯的韻味就是有一股純正的苔蘚味和花蜜香，茶湯中又顯乳香氣和杏仁香，是武夷巖茶中最佳韻味之一。

　　1、中熟品種，是武夷巖茶傳統品種的名品。巖茶石乳又有稱石乳香，它的種植歷史已有近兩百年，在晉商買賣巖茶時就很出名。石乳為中熟品種，是武夷巖茶傳統品種的名品。

　　2、相傳石乳這款巖茶是由石頭上蹦出來的乳汁而產生的，故而得名。

　　3、石乳是因香氣而得名的名叢，產自武夷巖茶核心區慧苑巖、大坑口一帶，產量並不多。石乳石之煉乳，其香氣含有乳香和花果香的混合氣味，其水質柔滑而甘甜，巖韻十足，所以又被稱之為石乳香。

　　武夷巖茶石乳屬於烏龍茶類，沖泡的時候水溫儘量高，適合以100度沸水沖泡。巖茶的用料有一定的成熟度，經得住沸水的沖泡。而且巖茶香高，香氣物質都需要較高的溫度才能很好地揮發出來。泡茶用水，如果沒有特別的選擇，建議採用純淨水。

　　石乳，是武夷巖茶名樅的代表品種。石乳有著很特別的名字，具有武夷巖茶典型的“巖骨花香”的特徵。早在宋代，石乳就已經很有名了。

　　在宋朝時，“石乳”曾經作為武夷茶的代表，與龍鳳團餅一起，作為朝廷的貢茶，只供皇親貴族們享用。現在的“石乳”，因產量稀少，已經成為武夷巖茶中珍稀小品種茶的代表。

　　目前石乳主要產自武夷巖茶核心區慧苑、大坑口一帶，而且產量不多。石乳之香，在冷杯上常能嗅到一層薄的奶香和果香，湯水在後勁上更為明顯，回甘迅速。石乳的味底很有韌性“石者岩石之意，乳者精華，既有巖骨又具乳香，湯水又如乳汁般稠順柔滑。”極耐沖泡，沖泡十餘次而有餘香，韻味悠長，實為不可多得的好茶。這麼高階的產品希望愛茶的茶友要到自己常去的茶社購買，或者是去正規的茶品牌店：武夷星，潤麟星空等