石灰洗牛百葉還能吃嗎

　　石灰洗牛百葉還能吃，牛百葉即牛胃。別名:百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。

　　牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

　　牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃(蜂巢胃)、瓣胃(百葉胃，俗稱牛百葉)和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。

　　如果牛油果存放時間比較久，但是裡面的果肉並沒有腐爛變質，那麼還是可以繼續食用的，但是如果裡面的果肉已經變色、腐爛、有異味，這樣的牛油果是不能再繼續食用的，否則會引起身體不適。

　　牛油果：

　　牛油果又名鱷梨，是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形，革質，上面綠色，下面通常稍蒼白色。花淡綠帶黃色，長5－6毫米，花梗長達6毫米，密被黃褐色短柔毛。花被兩面密被黃褐色短柔毛，花被筒倒錐形。果大，通常梨形，有時卵形或球形，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質，中果皮肉質，可食。花期2－3月，果期8－9月。

　　原產於熱帶美洲；中國廣東（廣州、汕頭）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、臺灣、雲南（西雙版納）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律賓和前蘇聯南部、歐洲中部等地亦有栽培。

　　冷凍了一年的艾葉可以吃。煮好的艾草撈出來過涼水徹底的清洗乾淨，然後分成小份攥幹水分之後分別盛放到保鮮袋中，裝好之後放到冰箱冷凍，吃的時候拿出來解凍就可以。

　　以下是詳細儲存艾葉的方法

　　1、首先把艾草的嫩葉摘下來清洗乾淨，然後鍋中加入適量的水和一勺小蘇打，將水燒開之後放入艾草煮3分鐘。

　　2、煮好的艾葉撈出來過涼水徹底的清洗乾淨，清洗乾淨才沒有苦澀味，過涼水也可以保持其翠綠的顏色，然後分成小份攥幹水分之後分別盛放到保鮮袋中，裝好之後放到冰箱冷凍，吃的時候拿出來解凍就可以。

　　透過以上方法儲存的艾葉放一年都不會壞，顏色和味道和新鮮的艾葉也沒什麼區別。