通常我們說不能吃的花生是黴變的花生，花生髮芽長葉不會產生有毒物質，南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有黴變，發芽與長黴都是在花生含水量較高的條件下產生的，雖然沒有互為因果的關係，但發芽花生米感染黃麴黴素的機會還是有的，一旦生了黴的花生就不能吃了。
豆芽長葉是還可以吃的。豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子，可能是沒有掌握好時間，或是前幾天氣溫變暖導致豆快速發芽。這種情況並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有“老”的感覺。
1、豆芽經過一段時間是可以自己生出綠葉的，特別是見光之後的豆芽，很容易就會長出綠葉，這也是一種光合作用。因此此時的豆芽不但可以吃，而且營養要比普通的豆芽要豐富許多。
2、還有一種是黑豆芽，長出的葉子也是綠色的，更附和我們人類的飲食標準。
3、不過放的太久的豆芽長葉之後就不建議吃了，否則會有輕微中毒的情況，吃過之後會有不適的感覺，很容易鬧肚子。
桂圓發芽之後，果肉的成分會發生改變，果核裡面的毒素就會擴散到果肉裡面，是不適合食用的，原因如下：
1、新鮮的桂圓的味道和營養成分都很充足，但是發芽的桂圓的果肉中，成分發生了很大的改變，口感上和新鮮的桂圓有很大的區別，並且其營養成分也大大降低；
2、桂圓經過發芽之後其果核中的一些毒素成分也會擴散到果 ...
1、發芽的土豆不能吃，但是，發芽的紅薯並不會像土豆那樣，給我們的身體帶來有害的物質。
2、在吃紅薯的時候，如果紅薯發芽了，就可以將紅薯的芽去掉，然後再食用紅薯，並不會出現可怕的中毒現象，因此，大家不要過於擔心。
3、但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還 ...
紅薯發芽後還可以吃，紅薯發芽後並不會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉就可以食用，更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。
但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至於說吃發芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤 ...
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢 ...
發芽的白薯還是可以吃的。
發芽的白薯並不會像土豆一樣產生一些有毒的物質，所以對於發芽的白薯，只要大家去除掉白薯的發芽部分，就可以來製作你們想要吃的東西了，所以我們希望大家在生活中能夠好好的利用白薯這種東西。 ...
豌豆長芽了還是能繼續吃的，它不會像土豆發芽時候一樣滋生出毒素，且豌豆芽也是一種非常健康的食物，富含多種氨基酸，無論是炒制、做湯、涮火鍋都是非常不錯的，現在也有很多人會專門購買豌豆芽進行食用。
豌豆發芽還能繼續吃嗎
豌豆是一種比較常見的豆類食品，很多人都非常喜歡吃，對身體也是有一定好處的，但是有時候 ...
姜長芽了還是能繼續吃的，因為它發芽之後不會滋生有毒物質，所以不會對身體造成損害，只不過生薑發芽之後裡面的營養成分以及水分，口感等都會降低。擔心生薑發芽，可以將它放到塑膠袋中密封好，這樣就能有效延長保質期了。
姜發芽了能吃嗎
姜是我們生活中食用比較多的烹飪調料之一，一般都是將它切成小塊之後在油鍋裡面 ...