1、主料五花肉500克，姜3片，蔥3段，花椒15粒，大蒜3粒，冰糖35克，鹽3克。
2、輔料老抽15毫升，生抽30毫升，醋10毫升，蜂蜜10克，白酒10毫升。
3、帶皮五花肉切成自己習慣大小的四方塊，洗淨瀝乾水分。一定要買帶皮的五花肉，不要太肥的，那種略瘦分五層的肉最好。
4、準備好香料，這個家裡有啥就放啥，我通常就只放一些花椒，如果有香葉也可以放，不建議放味道太重的香料，比如桂皮什麼的。蔥薑蒜是必備的，紅辣椒一個會提味但卻不會辣。
5、炒鍋放一點點油潤鍋，加入香料炒出香味，不需要太多的油，這個菜就基本靠肉本身的油脂就足夠了。
6、再下入五花肉塊，繼續翻炒至表面變色後盛出待用。翻炒的時間大約1分鐘。
7、不需要另起鍋，原鍋放入冰糖，糖溶化後要一直不停的攪拌，微微呈現琥珀色時候就行了，千萬不能炒糊。
8、下入剛才炒過的肉翻炒，使糖色全部裹在肉上，會有少許糖黏在鏟子上，沒關係，待會一煮就下來。
9、加入生抽，老抽和1勺白酒，大約10毫升左右，繼續翻炒。
10、加入足量的開水，要沒過肉，大火煮開，撇去表面的浮沫，剛好粘在鏟子上的糖也會在煮的過程中融化在湯裡。
11、移入砂鍋中小火燉1個小時。
12、開啟蓋子，加入1勺鹽，再燉半個小時。
13、加入10克左右的蜂蜜，大火收汁。
材料：五花肉500克、蓮藕、倆個鹽、花椒粉、醬油適量、蔥、姜、蒜各適量。
做法：1、蓮藕去皮洗淨，高壓鍋悶熟；
2、切小塊備用；
3、五花肉切小塊，放入砂鍋裡煎熟；
4、放入花椒粉，醬油和適量水，大火燒開，轉小火燜；
5、二十分鐘後，放切好的蓮藕和鹽，大火燒開轉小火燉二十分鐘；
6、湯汁收好，撒上蔥花即可。
1、原料：豆腐。輔料：蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇。調料：高湯、鹽、味精、油。
2、豆腐去硬邊、硬皮，切2釐米塊；蹄筋、海參、魷魚洗淨，切成片狀；筍洗淨，去殼，切成薄片；豬肚搓洗乾淨，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。
3、雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透後切成長方塊。
4、準備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌。
用砂鍋做的拌飯和用石鍋做的口感略有不同，但是砂鍋可以用來代替石鍋。
用砂鍋做拌飯的方法：
原料：胡蘿蔔、小香腸、新鮮香菇、菠菜、豆芽、辣醬。
做法：
1、將蔬菜等原料洗乾淨，瀝乾水分備用；
2、把香菇、胡蘿蔔切成細絲，放在樂葵料理盒裡用微波爐加熱3分鐘；
3、腸切成細絲，菠菜，豆芽 ...
用砂鍋做千葉豆腐大約需要1小時。
主料：千葉豆腐。
輔料：雞蛋、青椒、紅椒、鹹菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。
做法：
1、千葉豆腐控幹水，先切成大小一致的方塊，再切片，青紅椒切片，蔥薑蒜切碎備用。
2、雞蛋打散。
3、豆腐塊放入蛋液中蘸滿。
4、油燒7成熱，下入蘸滿蛋液的豆腐 ...
主料：鯽魚、洋蔥、青椒、西紅柿、香菜
配料：蒜、姜
調料：醬油、生抽、老抽、醋、白糖、鹽、味精、香油
做法：
將鯽魚清理乾淨，魚背劃刀口以便入味；青椒和西紅柿洗淨切塊，洋蔥切塊，香菜洗淨備用；配置調料汁：在不鏽鋼小盆中倒入醬油、生抽、少許老抽，醋、白糖、鹽、雞精；燒熱水備用；炒鍋放油，將魚 ...
1、用料：豬骨（脊骨）400克、米150克、生菜一朵、鹽適量、雞精適量、香油適量、清水適量。
2、準備好所有的材料，鍋中倒入適量清水燒開，放入豬骨焯熟。
3、豬骨撈出洗淨瀝乾水分備用，生菜洗淨切成小片備用。
4、米洗淨後和豬骨一起放入紫砂鍋中，加水進砂鍋，水最好一次性加夠。
5、大火煮開後 ...
1、羊肉650g、鹽適量、花椒適量、蔥適量、辣椒適量、蔥適量、香菜適量、白胡椒粉適量、水適量。
2、羊肉買回來先放清水中泡去血水，洗淨。
3、羊肉切成大小合適的肉片。準備好的姜、辣椒、八角、花椒裝料盒內放入砂鍋內加水打火燒開。
4、另取一個鍋放冷水，放入羊肉大火燒開。撇淨血沫，把羊肉撈入料水已 ...
香菇雞砂鍋
材料：土雞1只，幹香菇10朵，蔥2根，老薑2片，蒜頭2大匙，鹽2小匙，米酒5大匙，香油少許。
做法：
1、將土雞洗淨後過水汆燙切塊備用；
2、幹香菇泡水後，用刀子在表面上劃十字備用，蔥切段備用；
3、將作法1的土雞塊放入砂鍋中，加入幹香菇、老薑、蒜頭並注入8分滿的水，以大火 ...
1、將大骨去血水，放入盆裡，加少量胡椒粉和鹽醃一下。綠豆洗淨備用。
2、在砂鍋里加入適量的水，煮開後放入薑片，蔥段，幹辣椒和綠豆。
3、待煮開後放入醃好的大骨，蓋上鍋蓋煮開，煮開後嘗一下鹽味夠不夠，注意鹽放的要比平時吃的味道要淡一點。然後蓋上鍋蓋開小火煲40分鐘。
4、煲好後剩出，在碗裡放點蔥 ...