1、首先，將嫩豆腐切成塊，放入砂鍋中。
2、將幹香菇泡發後，切成丁備用。
3、將蒜和小蔥都切成碎備用。
4、鍋內倒油，油熱後放入蒜末、香菇丁開始開始炒香。
5、然後，加入一勺沙茶醬，煮一會。
6、將煮好的醬汁倒入砂鍋中，加入適量的清水，放入少量的鹽，蓋上蓋子煮15分鐘即可。
1、首先，將嫩豆腐切成塊，放入砂鍋中。
2、將幹香菇泡發後，切成丁備用。
3、將蒜和小蔥都切成碎備用。
4、鍋內倒油，油熱後放入蒜末、香菇丁開始開始炒香。
5、然後，加入一勺沙茶醬，煮一會。
6、將煮好的醬汁倒入砂鍋中，加入適量的清水，放入少量的鹽，蓋上蓋子煮15分鐘即可。
方法一：把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時，讓砂鍋吸足水分。再用砂鍋熬煮一鍋米粥，最好是糯米粥，直到米粥熬成漿糊為止，然後停火靜置自然冷卻，再把米粥倒掉，用清水沖洗乾淨即可，這樣可以去土腥味、防漏和不裂口。
方法二：先慢火預熱砂鍋，然後在鍋裡撒兩把食鹽，用豬肥肉部分拌鹽刷砂鍋內壁，刷至肥豬肉變成渣，然後再加水進去燒開10分鐘後倒掉，再洗淨即可，這樣以後用時，砂鍋就不會糊鍋不開裂，且香味獨特。
砂鍋的保養小技巧：1、砂鍋輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是瓷器類的，磕碰會讓它易碎
2、燒熱的鍋需放在乾燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚和水泥地上，否則砂鍋易裂
3、千萬不要乾燒砂鍋，這樣容易開裂
4、平時燉湯燉肉，要加七分水小火煮開。是為了防止鍋體快速受熱會裂開。
1、砂鍋用軟布輕輕的完整擦洗一遍，再清水浸泡一天。往鍋中倒入水至鍋的四分之三高處，再加入米。
2、中火燉成粥，煮的過程中用木鏟輕輕攪動幾下，煮粥的目的是為了填補鍋的細孔。砂鍋放下時要在底部墊鍋墊。
3、砂鍋第一次使用時最好是熬粥，這麼做是為了防止新砂鍋漏水。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢位的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。
砂鍋使用注意事項：
1、不要驟冷驟熱：新買的砂鍋初次使用或者前幾次使用需要注意，不要把砂鍋直接加水燒開後，然後砂鍋裡面直接加涼水或者用涼水刷砂鍋外面，這個驟冷驟熱對砂鍋不好。
2、不可以用來炒菜：砂鍋是用來燉東西的，不要用來炒菜，有的人很奇怪，直接在砂鍋里加入食用油，然後把菜倒入進去炒菜，然後再加水，這個最好不要這樣。
3、不要乾燒：幾乎所有的鍋都一樣，砂鍋更不能幹燒，如果砂鍋裡面沒有水，乾燒砂鍋很容易導致砂鍋底部發黑，嚴重的會導致砂鍋破裂漏水沒法使用。
4、鍋底保持乾燥：有的人刷過砂鍋後，砂鍋底部還有很多水，這樣的砂鍋直接放在燃氣灶上燉，這個很容易出現問題，短期影響不大，長時間使用底部會出現驟冷驟熱導致的破裂。
5、不可能混用：不同功能砂鍋不可以混著用，比如說有的砂鍋是熬中藥的，有的砂鍋是燉湯的，不同的砂鍋型別，不要混用，一個是對煮出來的東西不好，另外容易導致砂鍋提早出現損壞。